10 секретов идеального песто

Соус песто

Песто – классический итальянский соус, который готовится на основе базилика, сыра, семян пинии и оливкового масла. Он универсален, отлично сочетанием будет с макаронными изделиями, пиццей, супами, салатами и просто хлебом.

Редакция FoodOboz подготовила для вас 2 рецепта вкусного соуса, а также полезные советы, как правильно приготовить и с чем его есть.

Как приготовить вкусный песто

Ингредиенты:

  • оливковое масло – 7 ст. л.

  • базилик – 1 пучок

  • кедровые орехи – 40 г

  • ​​​​​​​тертый Пармезан – 50 г

Видео дня
  • чеснок – 1-2 зуб.

  • соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Помойте тщательно листья базилика, выложите на бумажное полотенце, чтобы оно высохло.

  2. Почистите, разрежьте пополам чеснок и отправьте вместе с базиликом в блендер, добавьте к ним кедровые орехи, соль и оливковое масло, все взбейте до однородности.

  3. Добавьте тертый пармезан, перемешайте.

2. Песто с грецкими орехами

Орехи для соуса можно брать разные

Ингредиенты:

  • базилик – 100 г

  • грецкие орехи – 80-100 г

  • оливковое масло – 50 мл

  • чеснок – 1-2 зуб.

  • лимонный сок – 1 ст. л.

  • сыр Пармезан – 50 г

  • соль – щепотка

Способ приготовления:

  1. Помойте базилик, очистите чеснок.

  2. Орехи измельчите.

  3. Все бросьте в блендер, добавьте масло, соль, лимонный сок и взбейте до однородности.

  4. В самом конце добавьте натертый сыр.

Секреты идеального песто

  1. Базилик

    мойте только в холодной, так как теплая вода способствует увяданию. Обязательно после просушите его.

  2. Кедровые орешки можно смело заменить другими, например, миндалем, грецкими, фундуком, а также можно использовать семенами – льна, тыквы, подсолнечника, кунжута. Не забудьте сделать главное перед использованием – прожарить их для приятного аромата.

  3. ​​​​​​​Масло используйте только оливковое и только

    свежее, качественное extra virgin.

  4. Сыр Пармезан можно смело заменить другим сыром и не забудьте – его добавляют в самом конце.

    ​​​​​​​

Домашний песто

Как использовать соус

  1. Его можно смело добавлять к горячим макаронам или к готовой лазанье.

  2. Есть с омлетами, супами, запеченным мясом, рыбой.

  3. Добавлять в пиццу вместо томатного соуса, в сандвичи и даже роллы.

  4. Конечно же, он придаст необычайного вкуса любому салату.

Соус можно добавлять в разные блюда

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как вкусно и правильно приготовить домашний кетчуп для консервации.

5 простых способов выбрать безопасный арбуз на рынке и в магазинах так, чтобы он был вкусным, полезным и натуральным.

​​​​​​​

Сейчас мы готовим

Все рецепты