Видео дня
10 секретов идеального песто
Песто – классический итальянский соус, который готовится на основе базилика, сыра, семян пинии и оливкового масла. Он универсален, отлично сочетанием будет с макаронными изделиями, пиццей, супами, салатами и просто хлебом.
Редакция FoodOboz подготовила для вас 2 рецепта вкусного соуса, а также полезные советы, как правильно приготовить и с чем его есть.
Ингредиенты:
оливковое масло – 7 ст. л.
базилик – 1 пучок
кедровые орехи – 40 г
тертый Пармезан – 50 г
чеснок – 1-2 зуб.
соль – по вкусу
Способ приготовления:
Помойте тщательно листья базилика, выложите на бумажное полотенце, чтобы оно высохло.
Почистите, разрежьте пополам чеснок и отправьте вместе с базиликом в блендер, добавьте к ним кедровые орехи, соль и оливковое масло, все взбейте до однородности.
Добавьте тертый пармезан, перемешайте.
2. Песто с грецкими орехами
Ингредиенты:
базилик – 100 г
грецкие орехи – 80-100 г
оливковое масло – 50 мл
чеснок – 1-2 зуб.
лимонный сок – 1 ст. л.
сыр Пармезан – 50 г
соль – щепотка
Способ приготовления:
Помойте базилик, очистите чеснок.
Орехи измельчите.
Все бросьте в блендер, добавьте масло, соль, лимонный сок и взбейте до однородности.
В самом конце добавьте натертый сыр.
Секреты идеального песто
Базилик
мойте только в холодной, так как теплая вода способствует увяданию. Обязательно после просушите его.
Кедровые орешки можно смело заменить другими, например, миндалем, грецкими, фундуком, а также можно использовать семенами – льна, тыквы, подсолнечника, кунжута. Не забудьте сделать главное перед использованием – прожарить их для приятного аромата.
Масло используйте только оливковое и только
свежее, качественное extra virgin.
Сыр Пармезан можно смело заменить другим сыром и не забудьте – его добавляют в самом конце.
Как использовать соус
Его можно смело добавлять к горячим макаронам или к готовой лазанье.
Есть с омлетами, супами, запеченным мясом, рыбой.
Добавлять в пиццу вместо томатного соуса, в сандвичи и даже роллы.
Конечно же, он придаст необычайного вкуса любому салату.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как вкусно и правильно приготовить домашний кетчуп для консервации.
5 простых способов выбрать безопасный арбуз на рынке и в магазинах так, чтобы он был вкусным, полезным и натуральным.