МоваЯзык

/ Кулинарные новости

5 необычных рецептов пасок

6.5т
Читать материал на украинском

Главное блюдо светлого праздника Пасхи, конечно же – вкусная и оригинальная паска.

Редакция FoodOboz подготовила для вас пять рецептов необычных пасок, которые очень легко приготовить.

Кулич кексовый пасхальный без дрожжей

Ингредиенты:

  • Мука 350 гр

  • Молоко 150 гр

  • Сахар 150 гр

  • Сливочное масло 125 гр

  • Яичные белки 4 шт.

  • Яичные желтки 5 шт.

  • Разрыхлитель 2 чайн. л.

  • Ванильный сахар 1чайн. л.

  • Соль 0.5 чайн. л.

  • Кардамон 0.5 чайн. л.

  • Сухофрукты 0.5 стак.

  • Цедра лимона (по желанию)

Способ приготовления:

  1. Смешать все сухие ингредиенты: муку, соль, кардамон, разрыхлитель и ванильный сахар. Заранее подготовить духовку, ее нужно разогреть до 175°С.

  2. Взбить белки. Желтки отдельно с сахаром, к ним добавить мягкое сливочное масло.

  3. В эту смесь всыпать треть муки, сухофрукты и молоко.

  4. После этого аккуратно, чтобы они не расслоились, вмешивать взбитые белки и оставшуюся муку.

  5. Также аккуратно вылить тесто в форму и выпекать до готовности примерно 50-55 минут.

Украшение сделать на свой вкус, хорошим дополнением будут: фрукты, шоколад, сахарная пудра.

Краффин пасхальный

Ингредиенты:

  • Молоко 220 мл

  • Мука 700 гр

  • Яйца 2 шт.

  • Яичные желтки 4 шт.

  • Сахар 80 гр

  • Ванильный сахар 15 гр

  • Сливочное масло 80 гр

  • Свежие дрожжи 40 гр

  • Соль 1 чайн. л.

Начинка:

  • Изюм 100 гр

  • Смесь цукатов 50 гр

  • Коньяк 50 мл

Для смазывания теста нужно взять 100 грамм сливочного масла.

Способ приготовления:

  1. Изюм хорошо обдайте кипятком, помойте и залейте коньяком, чтобы хорошо настоялся.

  2. Теплое молоко смешать с 1 ложкой сахара дрожжами, ждем минут 15-20 пока поднимется "шапочка", если она не получилась, сделайте еще раз.

  3. В глубокую чашу просеять муку, сделаем углубление.

  4. Хорошо взбить яйца с сахаром и отдельно желтки. Растопить масло.

  5. Готовые дрожжи выливаем в муку, туда добавляем соль, масло, взбитые яйца и перемешиваем.

  6. Замешиваем тесто и месим 10 минут ,добавлять муку не стоит.

  7. После этого готовое тесто кладем в чистую емкость и смазываем сверху растительным маслом. Накрываем пищевой пленкой и убираем на час, чтобы оно настоялось.

  8. Когда тесто подойдет, делаем небольшие шарики, дадим им полежать под пленкой 10-15 минут.

  9. Берем по очереди тесто и раскатываем его в пласт. Лучше на стол налить ложку масла растительного, чтобы тесто не приклеивалось и хорошо раскатывалось.

  10. Смазываем пласт маслом, выкладываем на него цукаты и изюм. Сворачиваем пласт в красивый рулет и оставляем его под пленкой на 20 минут. Также делаем и с другими кусочками теста.

  11. После этого надрезаем рулет, но не до конца, заворачиваем один конец рулета с внешней стороне, а второй конец подымаем слегка и сворачиваем уже сверху на нашу основу. Кончик нужно завернуть внутрь. Кладем в форму и убираем на 1 час в теплое место. Лучше накрыть полотенцем, чтобы тесто хорошо поднялось.

  12. Духовку разогреть до 200 °С. Выпекаем краффины 10 минут при 200 °С. Затем убавим до 180 °С и накрываем сверху фольгой и печем еще 35-40 минут.

Творожная паска запеченная в духовке

Ингредиенты:

  • Творог 400 гр

  • Куриные яйца 8 шт.

  • Сливочное масло 70 гр

  • Сахар 100 гр

  • Ванилин 2 гр

  • Изюм 100 гр

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 180-200 °С .

  2. Разотрите через мелкое сито жирный творог,

    добавьте обычный и ванильный сахар, все хорошо перемешайте.

  3. В творожную массу добавьте мягкое масло и хорошо взбитые яйца.

  4. Добавить изюм, хорошо перемешать и отправить готовое тесто в силиконовую форму, отправить в разогретую духовку, выпекаться 40-50 минут до золотистой верхней корочки.

  5. Украсить по своему вкусу, можно приготовить глазурь или просто посыпать сахарной пудрой.

Сыроедческая паска

  • Миндаль 1 стак.

  • Грецкие орехи 0.5 стак.

  • Сухофрукты 0.5 стол. л.

  • Мед 2 стол. л.

Способ приготовления:

  1. В теплой воде на 10 минут замочить миндаль и орехи.

  2. Почистить и смолоть в блендере.

  3. Добавить мед, замесить крутое тесто.

  4. Вмешать сухофрукты и сформировать паску. Выпекать не надо.

Золотая паска

Ингредиенты:

  • Свежие дрожжи 25 Грамм

  • Соль 1 щепотка

  • Сахар 1 стакан

  • Мука пшеничная 4 стакана

  • Молоко 1 стакан

  • Сметана 50 грамм

  • Сливочное масло 70 грамм

  • Ванильный сахар 5 грамм

  • Яйца 2 шт.

  • Сахар по вкусу

  • Изюм 100 грамм

  • Белок яичный 1 шт. (глазурь)

  • Сахарная пудра 3 ст. л. (глазурь)

  • Кондитерская посыпка 15 грамм (украшение)

  • Куркума 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. ​​​​​​​Сначала нужно сделать опару. Для этого в теплом молоке растворите дрожжи, соль и сахар.

  2. Две-три столовых ложки муки растворите и оставьте опару в тепле на 10-15 минут.

  3. Когда опара покроется мелкими пузырьками, добавьте растопленное сливочное масло, сметану, яйца, перемешайте.

  4. Всыпьте часть муки, куркуму и начните замешивать тесто, сначала ложкой, потом руками на столе.

  5. Важно, чтобы тесто было достаточно плотным и пластичным, не крутым. Оставьте его в тепле под полотенцем на 1,5 часа подходить.

  6. Изюм залейте кипятком, оставьте на 5 минут, потом слейте всю воду. Изюм добавьте в в подошедшее тесто, снова замесите.

  7. Разделите тесто на 4 части.

  8. Формочки смажьте растительным маслом, положите тесто, уберите в теплую духовку куличи на 30-40 минут для подъема.

  9. Когда тесто подойдет отправьте в духовку на 30-40 минут и выпекайте до золотистой корочки.

  10. Готовые пасхи остудите в форме, а потом осторожно извлеките.

Глазурь:

Охлажденный яичный белок и 3 ст. л. сахарной пудры взбивайте до пиков. Потом введите сахарную пудру, перемешайте глазурь.

Нанесите глазурь и украсьте по вкусу.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, кому категорически нельзя есть овсянку и почему бананы нужно есть каждый день.

Актриса Ольга Сумская предложила свой, оригинальный рецепт творожной паски с сухофруктами и орехами.

Экс-судья кулинарного шоу "МастерШеф" Татьяна Литвинова поделилась рецептом ароматной лимонной паски.

Не надоедаем! Только самое важное - подписывайся на наш Telegram-канал

Читайте все новости по теме "Пасха 2021" на OBOZREVATEL.

Автор
0
Комментарии
1
3
Смешно
0
Интересно
1
Печально
1
Трэш