Видео дня
5 правил, которые помогут улучшить вкус блюд
Каждая хозяйка несомненно хочет готовить для своих родных только вкусные блюда. Поэтому, выбирает для этого те рецепты, которые у нее получаются лучше всего. Зная все тонкости и пропорции, можно иногда поэкспериментировать и добавить некоторые секретные ингредиенты. Они только подчеркнут вкус блюд.
Редакция FoodOboz, опираясь на информацию сайта EatRight, расскажет правила и секреты, которые помогут улучшить вкус блюд.
Правило 1. Усилить вкус мяса, птицы и рыбы можно с помощью специальных техник приготовления на сильном огне. Например, обжаривания на сковороде или гриле, или жарка, которая помогает придать золотистую корочку мясо и добавить аромат.
Правило 2. Для того, чтобы придать овощам сладкого и немного дымного привкуса, можно жарить их в очень горячей духовке или на гриле. Но перед тем, как поставить их в духовку, слегка полейте нагретым маслом и посыпьте зеленью.
Правило 3. Для того, чтобы придать луку природный сахарный вкус, нужно карамелизировать ее. Готовить следует на медленном огне и в небольшом количестве масла. Также, такой способ жарки лука считается лучшим для приготовления насыщенного темного соуса к рыбе или мясу.
Правило 4. Для того, чтобы добавить пикантный привкус, однозначно используйте сок или цедру цитрусовых: апельсина и лимона. Кислые ингредиенты помогают улучшить и сбалансировать вкус блюда.
Правило 5. Так же, чтобы добавить немного пикантности блюду, используйте продукты с ярким вкусом: семена граната, кинзу, перец чипотле.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: