5 рецептов идеального маринада для шашлыка

Шашлык у большинства людей ассоциируется с весной, с майскими праздниками и поездками за город. На первый взгляд, это достаточно простое и легкое в приготовлении блюдо, но не каждому под силу его сделать правильно и вкусно.

Редакция FoodOboz подготовила 5 рецептов маринада для мяса и рыбы, с которыми ваш шашлык получится идеальным.

• 5 лучших маринадов для шашлыка из курицы

• Диетолог назвала самый вредный маринад для шашлыка

1. Маринад для шашлыка простой

Этот маринад вы можете приготовить загодя и держать до выезда в холодильнике.

Ингредиенты:

• 250 мл уксуса.

• 1 пучок петрушки.

• 2 лавровых листа.

• 1 крупная луковица.

• соль, черный молотый перец.

Видео дня

Способ приготовления:

1. Порезанное мясо залейте уксусом, добавьте все ингредиенты и 2 часа маринуйте.

2. Мятно-лимонный маринад для курицы

Ингредиенты:

• Веточки свежей мяты – 1 шт.

• Лимонный сок – 4 ст. л.

• Белое вино – 100 мл

• Лук репчатый – 1 шт.

• Майоран, веточки – 1 шт.

• Тимьян, веточки – 1 шт.

• Красный перец – 0,5 ст. л.

• Красный сладкий перец – 0,5 ст. л.

• Чеснок – 3 зубчика

Способ приготовления:

1. Крупно нарезаем мясо, мяту измельчаем вместе с луком и поливаем лимонным соком.

2. Смешиваем мясо, лук и мяту. Добавляем чеснок и пряности.

3. Все заливаем вином и хорошо перемешиваем.

4. В маринаде оставляем курицу на 30 минут.

3. Маринад горчичный для свинины

Ингредиенты:

• Горчица – 1 ч.л.

• Соевый соус – 90 г

• Пряные травы (орегано, базилик ) – по вкусу

• Смесь специй для гриля – по вкусу

Способ приготовления:

1. Специи соединяем с соевым соусом, добавляем горчицу и пряные травы.

2. 3-4 часа маринуем мясо в получившемся маринаде.

4. Маринад с киви для телятины

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 1 шт.

• Киви – 4 шт.

• Перец – по вкусу

• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Крупными кусочками нарезаем мясо.

2. Для маринада: киви натираем на терке, лук измельчаем и смешиваем со специями, добавляем к киви.

3. Мясо маринуем 20 минут.

5. Маринад для рыбы

Ингредиенты:

• Вино белое сухое – 75 г

• Масло растительное – 20 г

• Лимон – 1,5 шт.

• Лук репчатый – 30 г

• Перец черный молотый – по вкусу

• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Мелко нарезаем лук, смешиваем с солью, перцем, добавляем вино, масло и лимонный сок. Получившейся смесью заливаем рыбу и маринуем 1,5-2 часа.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как сделать постную еду вкусной при помощи разных приправ.

Повар королевской семьи Джеф Бейкер поделился с читателями некоторыми советами по приготовлению традиционного запеченного ягненка к Пасхе, избегая самых популярных ошибок.