7 секретов идеальной пиццы, которые знают только итальянцы

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу

Если вы обожаете пиццу, но уже перепробовали массу вариантов – тогда вам следует приготовить настоящую, вкусную, итальянскую пиццу. Стоит отметить, что сделать это очень легко и просто, если вы узнаете маленькие секреты профессиональных пиццайоло.

Редакция FoodOboz подготовила для вас 7 главных секретов идеальной римской пиццы, которые знают только профессионалы.

1. Использовать итальянскую муку

Какую муку лучше использовать для пиццы

Самая важная составляющая пиццы – именно тесто, чтобы оно получилось воздушным, нужно использовать итальянскую муку из мягких сортов пшеницы со степенью помола 00.

Видео дня

2. Использовать только моцареллу

Сыр лучше брать моцареллу

Именно за счет моцареллы пицца становится сочной, мягкой и просто тает во рту. Огромная ошибка — использовать твердые сорта сыра, они делают блюдо жестким.

3. Использовать томатную пасту

Если вы хотите получить настоящую итальянскую пиццу, тогда надо использовать не кетчуп, а томатную пасту.

4. Тесто должно бродить сутки

Рецепт теста для вкусной пицци очень прост: дрожжи, мука и вода, лучше всего оставьте его на сутки "бродить". Так оно будет в меру пышным и нежным.

5. Готовить пиццу нужно в печи

Для вкусного приготовления настоящей пиццы следует использовать печь

Для приготовления настоящей пиццы следует использовать печь, только так удастся приготовить пиццу с хрустящей корочкой и мягкой серединой.

6. Выпекать пиццу следует при высоких температурах

Идеальная температура для приготовления пиццы – 280 С, но главное не передержать ее, чтобы не сгорела.

7. Начинку следует запекать вместе с основой

Зелень лучше добавить в конце

Чтобы пицца была вкусной, нужно запекать все сразу, так сыр получается более тянущимся, а сама начинка вкуснее в запеченном виде. В конце можно добавить зелень.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить окрошку с неожиданным ингредиентом – просекко и креветками.

Шеф "Адской кухни" (Новый канал) Алекс Якутов делится простым рецептом приготовления пирога со спаржей, который легко приготовить дома.

Сейчас мы готовим

Все рецепты