Американский имбирный кекс на Рождество: как приготовить праздничную выпечку

2 минуты
1,1 т.
Американский имбирный кекс на Рождество: как приготовить праздничную выпечку

Рождество – это семейный праздник, который пахнет мандаринами, уютом и вкусной выпечкой. Поэтому английский имбирный кекс – это идеальный десерт на такой случай. Блюдо отлично сочетается с любимым чаем, кофе или какао. Такой кекс можно даже подарить.

Идея приготовления английского имбирного кекса на Рождество опубликована на странице фудблогера Натальи с ником talli_sun в Instagram. Тесто получается очень пышным.

Американский имбирный кекс на Рождество: как приготовить праздничную выпечку

Ингредиенты:

  • сахар – 200 г
  • вода – 1 ст.л.
  • сливочное масло – 120 г.
Видео дня
  • молоко – 150 мл
  • имбирь – 0,5 ст.л.
  • мука – 300 г
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • яйца – 1 шт.
  • цедра 1/2 лимона
  • душистый перец – 0,5 ч.л.
  • ванилин – 1 ч.л.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • измельченные орехи (можно еще добавить изюм)

Ингредиенты для помадки:

  • шоколад – 80 г
  • сливочное масло – 20 г
  • молоко – 50 мл
  • коньяк – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. В сотейник с толстым дном всыпаем сахар с ложкой воды.

2. Ждем, когда смесь растает (не перемешиваем).

Американский имбирный кекс на Рождество: как приготовить праздничную выпечку

3. Когда карамель начнет напоминать жидкий мед – добавляем масло, перемешиваем.

4. После того, как масло растает, добавляем молоко и готовим 2-3 минуты.

5. Выключаем огонь, добавляем имбирь.

Американский имбирный кекс на Рождество: как приготовить праздничную выпечку

6. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем остыть 15 минут.

7. Смешиваем муку, разрыхлитель, соль, перец.

Американский имбирный кекс на Рождество: как приготовить праздничную выпечку

8. Добавляем взбитое яйцо.

9. Тоненькой струйкой вливаем карамель. Перемешиваем, добавляем цедру, ванилин, орехи, изюм.

Американский имбирный кекс на Рождество: как приготовить праздничную выпечку

10. Выкладываем в форму (смазываем ее маслом, присыпаем мукой) и выпекаем 20-25 минут при температуре 190 градусов.

Американский имбирный кекс на Рождество: как приготовить праздничную выпечку

11. Даем остыть, смазываем помадкой.

12. Для помадки на водяной бане растапливаем шоколад с маслом и молоком до однородности, добавляем коньяк.

Американский имбирный кекс на Рождество: как приготовить праздничную выпечку

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты