Американский имбирный кекс на Рождество: как приготовить праздничную выпечку

Рождество – это семейный праздник, который пахнет мандаринами, уютом и вкусной выпечкой. Поэтому английский имбирный кекс – это идеальный десерт на такой случай. Блюдо отлично сочетается с любимым чаем, кофе или какао. Такой кекс можно даже подарить.

Видео дня

Идея приготовления английского имбирного кекса на Рождество опубликована на странице фудблогера Натальи с ником talli_sun в Instagram. Тесто получается очень пышным.

Ингредиенты:

• сахар – 200 г
• вода – 1 ст.л.
• сливочное масло – 120 г.

• молоко – 150 мл
• имбирь – 0,5 ст.л.
• мука – 300 г
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• яйца – 1 шт.
• цедра 1/2 лимона
• душистый перец – 0,5 ч.л.
• ванилин – 1 ч.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• измельченные орехи (можно еще добавить изюм)

Ингредиенты для помадки:

• шоколад – 80 г
• сливочное масло – 20 г
• молоко – 50 мл
• коньяк – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. В сотейник с толстым дном всыпаем сахар с ложкой воды.

2. Ждем, когда смесь растает (не перемешиваем).

3. Когда карамель начнет напоминать жидкий мед – добавляем масло, перемешиваем.

4. После того, как масло растает, добавляем молоко и готовим 2-3 минуты.

5. Выключаем огонь, добавляем имбирь.

6. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем остыть 15 минут.

7. Смешиваем муку, разрыхлитель, соль, перец.

8. Добавляем взбитое яйцо.

9. Тоненькой струйкой вливаем карамель. Перемешиваем, добавляем цедру, ванилин, орехи, изюм.

10. Выкладываем в форму (смазываем ее маслом, присыпаем мукой) и выпекаем 20-25 минут при температуре 190 градусов.

11. Даем остыть, смазываем помадкой.

12. Для помадки на водяной бане растапливаем шоколад с маслом и молоком до однородности, добавляем коньяк.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Шоколадный бисквит
• Шоколадный рулет с вишней
• Шоколадный пирог на сметане