Видео дня
Ароматные апельсиновые цукаты для чая и выпечки: как сделать в домашних условиях
Если за окном уже ощущается прохлада – это значит, что пора идти в магазин за разнообразными цитрусовыми фруктами. Их можно не только есть свежими, но добавлять в выпечку или чай в виде цукатов для пряного вкуса и аромата. Сделать такую вкусность можно из апельсина.
Идея приготовления апельсиновых цукатов опубликована на странице фудблогера Виталины с ником v.vanilinka в Instagram.
Ингредиенты:
- 4 апельсина
- 200-300 г сахара
По желанию можно добавить
- корицу или анис
- ванильный сахар
Способ приготовления:
1. Отлично помыть апельсины, разрезать пополам и выжать фреш.
2. Пустые апельсиновые корки разделить еще раз пополам и достать все, что осталось от мякоти.
3. Нарезать корки соломкой или кубиком.
4. Нарезанные корки сложить в кастрюлю, залить крутым кипятком и проварить 20-30 минут.
5. Затем слить в сито и опустить в холодную воду на 3 минуты. Снова залить кипятком и повторить процедуру проварки и охлаждения 3 раза.
6. Взвесить полученный ранее апельсиновый фреш и взять столько же сахара.
7. Залить корки апельсиновым фрешем, добавить сахар, ароматизаторы и варить на среднем огне до загущения сиропа, а корки должны стать полупрозрачными.
8. Корки переложить в один слой на противень, застеленный пергаментом и отправить сушиться в духовку при температуре 70-90 градусов на 2-2,5 часа.
10. Сразу после духовки корки будут мягкими, но следует оставить их на столе на несколько часов – они остынут и достигнут нужной плотности.
11. Если обмакнуть один край цуката в растопленный шоколад – получатся готовые сладости к чаю.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: