Бабагануш из баклажанов: делимся рецептом самой вкусной сезонной закуски

Баклажаны – идеальные овощи для приготовления закусок, теплых салатов, а также их можно мариновать, консервировать и солить на зиму. Еще из них получится вкусная икра и балагануш.
Кулинар Катерина поделилась в Instagram рецептом вкусного бабагануша из баклажанов, с тахини, чесноком и зеленью.
Ингредиенты:
- Баклажаны
- Масло
- Соль
- Чеснок
- Тахини (кунжутовая паста)
- Лимонный сок (по желанию)
- Зелень
Способ приготовления:
1. Баклажаны наколите вилкой, натрите маслом, и запекайте при 200 С, пока баклажаны не станут мягкими.
2. Дайте им остыть, достаньте мягкую часть, порвите руками на кусочки и выложите в сито. Дайте постоять минут 20 в сите, чтобы стекла жидкость. Это обязательно, потому что тогда баклажаны будут более горькими. Добавьте растительное масло, соль, чеснок, тахини, лимонный сок (по желанию), дайте постоять 10-15 минут, чтобы хорошо разошлись все ароматы.
Подавайте вкусную закуску с гренками!
Также на OBOZREVATEL сообщалось, как быстро приготовить вкусный салат из баклажанов на зиму.