Бабагануш из баклажанов: делимся рецептом самой вкусной сезонной закуски

Баклажаны – идеальные овощи для приготовления закусок, теплых салатов, а также их можно мариновать, консервировать и солить на зиму. Еще из них получится вкусная икра и балагануш.

Кулинар Катерина поделилась в Instagram рецептом вкусного бабагануша из баклажанов, с тахини, чесноком и зеленью. 

Видео дня

Ингредиенты:

• Баклажаны
• Масло
• Соль
• Чеснок
• Тахини (кунжутовая паста)
• Лимонный сок (по желанию)
• Зелень

Способ приготовления:

1. Баклажаны наколите вилкой, натрите маслом, и запекайте при 200 С, пока баклажаны не станут мягкими.

2. Дайте им остыть, достаньте мягкую часть, порвите руками на кусочки и выложите в сито. Дайте постоять минут 20 в сите, чтобы стекла жидкость. Это обязательно, потому что тогда баклажаны будут более горькими. Добавьте растительное масло, соль, чеснок, тахини, лимонный сок (по желанию), дайте постоять 10-15 минут, чтобы хорошо разошлись все ароматы.

Подавайте вкусную закуску с гренками! 

Также на OBOZREVATEL сообщалось, как быстро приготовить вкусный салат из баклажанов на зиму.