Баклажаны с помидорами и авокадо: как приготовить необычную закуску

2 минуты
1,0 т.
Баклажаны с помидорами и авокадо: как приготовить необычную закуску

Баклажаны – это те овощи, которые можно найти на рынках и в магазинах даже поздней осенью. И они будут максимально полезные и сочные. Поэтому их следует добавлять в рацион и готовить вкусные и эффектные закуски из такого продукта.

Идеей приготовления баклажанов с помидорами и авокадо поделилась фудблогер Инна Левенец (inna_levenets) на своей странице в Instagram.

Баклажаны с помидорами и авокадо: как приготовить необычную закуску

Ингредиенты:

  • баклажан среднего размера
  • соль по вкусу
  • масло

Для глазированных помидоров:

  • 200 г черри
Видео дня
  • 1 ч. л. бальзамического соуса
  • 1/2 ч.л копченой паприки
  • масло
  • щепотка соли

Для авокадо намазки:

Баклажаны с помидорами и авокадо: как приготовить необычную закуску
  • авокадо
  • сок из половинки лимона
  • соль и перец по вкусу

Для дрессинга:

  • 4-5 ст.л оливковые масла
  • сок из половинки лимона
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л измельченного базилика
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны с помидорами и авокадо: как приготовить необычную закуску

1. Баклажан порезать вдоль на 5-6 частей. Посолить, оставить на 20 минут, вытереть бумажным полотенцем влагу.

2. Выложить на противень, сбрызнуть маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

3. Запекать до готовности, один раз перевернуть баклажаны на другую сторону.

 

4. Сделать глазированные помидоры: в глубокую сковороду влить немного растительного масла, бальзамического соуса, всыпать копченую паприку.

5. Разрезать помидоры пополам и положить их в разогретую сковороду с соусом, держать минут 5-7, помешивая. Перед тем, как снимать помидоры с огня, их нужно посолить.

6. Приготовить авокадо-намазку. Разомнуть авокадо вилкой, добавить лимонный сок и соль, перемешать.

 

7. Приготовить дрессинг: перемешать лимонный сок с растительным маслом, измельченным чесноком, солью и измельченным базиликом.

8. Сформировать блюдо: баклажаны смазать авокадо, сверху выложить помидоры и сбрызнуть дрессингом.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты