Видео дня
Баклажаны с помидорами и авокадо: как приготовить необычную закуску
Баклажаны – это те овощи, которые можно найти на рынках и в магазинах даже поздней осенью. И они будут максимально полезные и сочные. Поэтому их следует добавлять в рацион и готовить вкусные и эффектные закуски из такого продукта.
Идеей приготовления баклажанов с помидорами и авокадо поделилась фудблогер Инна Левенец (inna_levenets) на своей странице в Instagram.
Ингредиенты:
- баклажан среднего размера
- соль по вкусу
- масло
Для глазированных помидоров:
- 200 г черри
- 1 ч. л. бальзамического соуса
- 1/2 ч.л копченой паприки
- масло
- щепотка соли
Для авокадо намазки:
- авокадо
- сок из половинки лимона
- соль и перец по вкусу
Для дрессинга:
- 4-5 ст.л оливковые масла
- сок из половинки лимона
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л измельченного базилика
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Баклажан порезать вдоль на 5-6 частей. Посолить, оставить на 20 минут, вытереть бумажным полотенцем влагу.
2. Выложить на противень, сбрызнуть маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
3. Запекать до готовности, один раз перевернуть баклажаны на другую сторону.
4. Сделать глазированные помидоры: в глубокую сковороду влить немного растительного масла, бальзамического соуса, всыпать копченую паприку.
5. Разрезать помидоры пополам и положить их в разогретую сковороду с соусом, держать минут 5-7, помешивая. Перед тем, как снимать помидоры с огня, их нужно посолить.
6. Приготовить авокадо-намазку. Разомнуть авокадо вилкой, добавить лимонный сок и соль, перемешать.
7. Приготовить дрессинг: перемешать лимонный сок с растительным маслом, измельченным чесноком, солью и измельченным базиликом.
8. Сформировать блюдо: баклажаны смазать авокадо, сверху выложить помидоры и сбрызнуть дрессингом.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: