Баклажаны "Тещин язык": как заготовить овощ на зиму

1 минута
16,3 т.
Баклажаны 'Тещин язык': как заготовить овощ на зиму

Под названием "Тещин язык" всегда понимают закуску в виде рулетиков из баклажана, с сырно-помидорной начинкой. Но так же называется вкусная заготовка на зиму. Баклажан здесь нарезан кубиком и соединен с большим количеством других овощей. Такое блюдо получается очень пряным и сочным – прекрасным дополнением к мясу или рыбе.

Идея приготовления баклажанов "Тещин язык" опубликована на странице фудблогера Мирославы Сапченко (miroslava_sapchenko) в Instagram.

Баклажаны ''Тещин язык'': как заготовить овощ на зиму

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 кг (нарезать кольцами, а толстенькие на 4 частицы).
  • помидоры – 5 шт среднего размера
Видео дня
  • перец сладкий – 5 шт
  • перец острый – 1 шт
  • чеснок – 2 головки
 

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезать колечками, посолить и оставить на 20 минут, чтобы взошла горечь.

 

2. Все, кроме баклажанов, пропустить через мясорубку.

Баклажаны ''Тещин язык'': как заготовить овощ на зиму

3. Промыть баклажаны от соли, добавить перемолотые овощи и компоненты в таком порядке.

 
  • соль – 1 ст.л
  • сахар – 0.5 стакана
  • масло – 0.5 стакана
  • уксус – 0.5 стакана
  • после закипания варить минут 20.

4. Разлить в стерилизованные банки и закатить

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты