Бастурма в домашних условиях: какое мясо подходит лучше всего

1 минута
1,7 т.
Бастурма в домашних условиях: какое мясо подходит лучше всего

Весенний период очень благоприятный для приготовления домашнего вяленого мяса. Это потому, что при таких погодных условиях продукт равномерно просушивается – есть достаточное количество и солнца, и влаги. А если вы не знаете, какое мясо выбрать – можете остановиться на курином. Оно совсем не капризное, в меру жирное и готовится очень быстро. Бастурма получается нереально вкусной.

Идея приготовления бастурмы из курицы опубликована на странице notatki_pp в Instagram.

Рецепт куриной бастурмы

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1шт.

  • соль – 5 ч.л.

  • кориандр – 2 ч.л.

  • перец горошком

  • перец черный

  • сладкая паприка

  • гвоздика

  • чеснок сушеный

Куриное филе для приготовления бастурмы
Видео дня

Способ приготовления:

1. Филе со всех сторон хорошо посыпать солью.

2. Поместить в холодильник на 1 день.

Технология приготовления бастурмы из курицы

3. В течение этого времени переворачивать.

4. Замочить в холодной воде на 3 часа (менять воду на чистую).

5. Высушить мясо, натереть специями.

Бастурма из куриного мяса, приготовленная в домашних условиях

6. Закрутитҗ в марлю.

7. Подвесить в тени.

8. Оставить в таком состоянии на 7 дней.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты