Без фольги: как приготовить сочную буженину по-домашнему в духовке

1 минута
7,3 т.
Без фольги: как приготовить сочную буженину по-домашнему в духовке

Буженина – это вкуснейшая мясная закуска, которую очень легко приготовить дома. Для того, чтобы мясо было ароматным и сочным, его лучше предварительно замариновать со специями или в маринаде. Как правило, буженину запекают в духовке с фольгой, но легко можно обойтись без нее.

Шеф-повар Вадим Бжезинский (pava_vb) на своей странице в Instagram поделился рецептом буженины без фольги.

Буженина без фольги в духовке

Ингредиенты:

  • свинина (отбивная или корейка) – 1,5 кг
  • горчица дижонская – 40г
  • лимон – 1шт
  • оливковое масло – 30мл
  • чабрец
  • специи: томаты, чеснок, базилик
  • соль, перец
Видео дня

Способ приготовления:

1. Для начала нужно сделать на поверхности мяса небольшие надрезы, посыпать солью и перцем со всех сторон. Выложить на разогретую с маслом сковороду и слегка обжарить, но не до готовности.

Буженина по-домашнему

2. Обжаренное мясо достать щ сковороды и снова посыпать специями со всех сторон.

3. В то же время выложить на сковороду дольки лимона и веточки тимьяна, выложить наверх мясо.

Буженина в мультиварке

4. Натереть его сверху горчицей и специями. Запекать все в духовке при температуре 175 градусов 50 минут. Приятного аппетита!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты