Видео дняБез колбасы и майонеза: оригинальный "Оливье" для праздничного стола
Салат "Оливье" готовят очень часто, особенно в зимний период и период новогодних праздников. Если вы хотите, чтобы блюдо было более легким, добавьте вместо колбасы красную рыбу, и майонез замените йогуртом.
Видео дня
Кулинар Алекс поделился в Instagram рецептом вкусного, диетического "Оливье", который готовится без колбасы и без майонеза.
Ингредиенты:
- 400 г вареного картофеля
- 3 вареных яйца
- 200 г вареной моркови
- 150 г горошка
- 250 г вареной курицы или варено-копченой
- 150 г красной рыбы слабосоленной
Для соуса:
- 2 яйца
- 120 г сметаны или белого йогурта
- 1 ч. л. крахмала
- пучок укропа
- 15 г масла
- соль, перец
Способ приготовления:
1. Соус: в тарелку разбейте яйца, добавьте сметану или йогурт, соль и перец, растительное масло, пучок зелени и все перебейте погружным блендером до однородности. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте, перелейте соус в ковшик, и перемешивая проварите на малом огне до легкого загустения. Снимите с огня и дайте остыть.
2. Вареные овощи порежьте кубиком вместе с филе, добавьте горошек, соль, перец, красную рыбу, остывший соус и перемешайте.
3. Готовый салат выложите в форму с помощью кольца.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: