Без косточек и желатина: как приготовить густой малиновый джем

Для того чтобы приготовить вкусный густой малиновый джем, не обязательно использовать разнообразные загустители. Ведь так называемая пенка, которая появляется в процессе варки, и является натуральным пектином – именно он делает варенье густым и однородным.

Фудблогер Марина Новикова (marisha_recepti) на своей странице в Instagram поделилась рецептом малинового джема без косточек и загустителей.

Ингредиенты:⠀

• малина – 2 кг

• сахар – 2 кг

• лимонная кислота – 4 г

Видео дня

Способ приготовления:

1. Малину взбить блендером до состояния пюре. Перелить в кастрюлю, поставить на огонь и проварить несколько минут после закипания.

2. Получившуюся массу перетереть через сито, чтобы избавиться от косточек.

3. После этого следует смешать будущий джем с сахаром и лимонной кислотой. Прокипятить 25-30 минут до загустения.

4. Горячий джем разлить в стерильные банки.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Варенье из одуванчиков

• Клубничное варенье с черным шоколадом

• Варенье из груш с лимоном