Видео дня
Без майонеза, картофеля и колбасы:как приготовить полезный "Оливье" по-новому
Салат "Оливье" является одним из самых популярных и простых блюд в приготовлении. Его основа в классическом варианте – овощи, мясо или колбаса, а также майонез. Но, этот салат еще можно готовить и по-другому, просто заменив привычные продукты более вкусными, полезными и оригинальными.
Нутрициолог Елизавета поделилась в Instagram рецептом вкусного, полезного салата "Оливье", без картофеля, колбасы и майонеза.
Вместо домашнего майонеза можно использовать йогурт!
Ингредиенты:
- яйца – 6 шт.
- слабосоленая семга – 180 г
- свежие огурцы – 3 ш.
- батат (можно картофель) – 1 шт.
- зеленый лук – пучок
Для домашнего майонеза:
- перепелиные яйца – 4 шт.
- соль – 1 ч. л.
- горчица – 1 ч. л.
- лимонный сок – 2 ст. л.
- оливковое масло – 250 мл
Способ приготовления:
1. Запеките или отварите батат или картофель, дайте остыть, затем очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками.
2. Сварите яйца и нарежьте кубиками такого же размера.
3. Огурец очистите от кожуры и также нарежьте кубиками вместе с семгой.
4. Лук также мелко нарежьте.
5. Переложите все ингредиенты в миску.
6. Майонез: в небольшую емкость разбейте яйца, добавьте соль и перебейте блендером. Затем добавьте горчицу, лимонный сок и не останавливая блендер, тонкой струйкой влейте оливковое масло и взбейте массу, пока она достаточно не загустеет. Для этого потребуется 2-3 минуты.
7. Готовый салат заправьте майонезом, посолите, поперчите по вкусу и добавьте зеленый лук.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: