Без майонеза: пикантный и вкусный салат с хрустящими баклажанами

Баклажаны – идеальные овощи для приготовления вкусного теплого салата, а также рагу, пикантной икры. Еще их можно фаршировать, мариновать, консервировать. 

Кулинар Анна поделилась в Instagram рецептом теплого салата из баклажанов с помидорами, огурцами и зеленью. 

Видео дня

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт. 
• помидоры – 2 шт. 
• огурцы – 2 шт. 
• петрушка – пучок 
• крахмал – 2 ст. л.
• соль – щепотка 
• масло 

Соус: 

• растительное масло – 2 ст. л. 
• чеснок – 1 зуб. 
• кетчуп барбекю – 1 ст. л.
• териаки – 1 ст. л.
• мед – 1 ч. л.
• горчица в зернах – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Баклажаны помойте, очистите от кожуры. Порежьте кубиком, переложите в миску, залейте водой с солью, оставьте, чтобы ушла горечь. 

2. После обсушите баклажаны, добавьте крахмал, перемешайте, обжарьте в большом количестве масла до готовности. 

3. Порежьте огурцы и помидоры кубиком. 

4. Смешайте все для соуса, зелень мелко порежьте. 

5. Переложите все ингредиенты в миску, полейте соусом, присыпьте зеленью можно есть! 

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Квашеные баклажаны без маринада и уксуса

• Квашеные баклажаны с укропом

• Маринованные баклажаны в кастрюле