Безе "Снеговик": чем удивить гостей на Рождество и Новый год

Безе – десерт, любимый с детства и невероятно легкий в приготовлении. Только несколько минут работы, но потом на столе появляется сладкий продукт разнообразных форм, который так и хочется положить в рот. А выполненный в форме снеговичка такой десерт станет отличным дополнением и настоящим украшением праздничного стола.

Видео дня

Данным рецептом в Tik-Tok поделился фудблогер bibliotekakonditera.

Ингредиенты:

• 100 г яичного белка комнатной температуры;
• 100 г сахара;
• 100 г сахарной пудры;
• Растопленный темный шоколад по вкусу;
• Растопленный белый шоколад по вкусу;
• Оранжевый пищевой краситель по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яичные белки комнатной температуры без каких-либо остатков желтка поместить в планетарный миксер и начать взбивать на максимальной скорости;
2. Как только белки начнут пениться, добавить сахар и продолжить взбивать миксером 10 минут;
3. В течение этого процесса следует остановить миксер, добавить сахарную пудру и вмешать ее лопаткой движениями снизу вверх. Действие повторить дважды;
4. Поместить полученную смесь в кондитерский мешок с гладким наконечником, противень для выпечки покрыть пергаментом и выложить на нее снеговиков;
5. Разогреть духовку до 100 градусов и положить в нее противень. Выпекать в течение 20 минут;
6. Далее температуру духовки нужно снизить до 85 градусов и оставить снеговичков выпекаться еще на 1 час и 40 минут. При этом в дверь духовки нужно вставить деревянную лопатку, чтобы в нее поступало достаточно воздуха;
7. По истечении времени выпечки выключите духовку и оставьте безе там на ночь, не вынимая лопатки;
8. На следующий день украсьте снеговиков темным и белым шоколадом оранжевого цвета.

Также на OBOZ.UA можно найти много интересных рецептов десертов. К примеру:

• Щербет из сгущенки ;
• Пирожное "Киевское" ;
• Тахинная халва из кунжута.