Безопасный домашний мармелад: как приготовить десерт из пюре

Фруктовый мармелад понравится и взрослым, и детям: он вкусный, ароматный, очень привлекательный. Такой десерт готовят преимущественно из сока, варенья или фруктового или ягодного пюре. Домашний мармелад – это безопасная замена магазинным сладостям.

Видео дня

Фудблогер Ирина Левенец (irina_vladimirovna_levenets) на своей странице в Instagram поделилась рецептом домашнего мармелада из фруктового и ягодного пюре.

Ингредиенты:

• малиновое пюре – 100 г
• вишневое пюре – 100 г
• яблочное пюре – 100 г

• сахар – 250 г
• глюкозный сироп\мед – 60 г
• яблочный пектин – 7 г
• лимонный сок – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Запечь яблоки, после чего взбить блендером и перетереть с помощью сита.

2. Малину с вишней взбить блендером и также перетереть с помощью сита.

3. Смешать пюре в сотейнике с толстым дном и прогреть на слабом огне до теплого состояния.

4. Смешать 100 г сахара с пектином. Ввести в пюре, хорошо перемешать и довести до кипения. После – сразу добавить остальной сахар и глюкозный сироп\мед.

5. После – сразу добавить оставшийся сахар и глюкозный сироп\мед. Варить до 170 градусов.

6. Когда температура достигла 107 градусов, добавить лимонный сок, хорошо перемешать и разлить в формы. Оставить на 4 часа.

7. Готовый мармелад порезать в куски и оставить в холодильнике еще на 7 часов. При подаче посыпать сахаром.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Простой мармелад из айвы
• Арбузный мармелад с лимоном
• Сливовой мармелад