Бигос из капусты и мяса: как приготовить легендарное блюдо

1 минута
1,7 т.
Бигос из капусты и мяса: как приготовить легендарное блюдо

Бигос – это своеобразная визитка польской кухни. Блюдо готовится из капусты – свежей или квашеной, а также мяса – свинины, говядины, утки или даже дичи. Необходимые ингредиенты тушатся с добавлением пикантных специй и томатной пасты. Все получается очень сытно и вкусно.

В одном из кулинарных блогов (lvivska.pani) в Instagram был опубликован рецепт бигоса с капустой и свининой.

Рецепт бигоса из капусты и свинины

Ингредиенты:

  • капуста – 700 г
  • свинина – 600 г
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • томатная паста – 70 г
  • лавровый лист, перец
  • соль – 1 ч. л.
  • чеснок – 2 зубчика
Видео дня

Способ приготовления:

1. Капусту нашинковать, мясо порезать средними кусками, измельчить лук. На хорошо разогретой сковороде пожарить сначала свинину в течение 5-7 минут.

Капуста и мясо для блюда

2. Затем добавить лук, перемешать и жарить до мягкости.

Польский бигос

3. Натереть морковь на терке, добавить в мясо и перемешать. Сразу добавить томатную пасту и снова перемешать.

4. Выложить сверху капусту и лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Классический рецепт бигоса

5. Добавить соль и перец, выжать чеснок. Перемешать и тушить еще 5 минут. Готово!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты