Видео дня
Бисквитное печенье "Мадлен": классический рецепт ароматной выпечки
"Мадлен" – это популярное бисквитное печенье, которое традиционно готовят в виде ракушек. Следуя рекомендациям приготовления, печенье получается очень мягким и просто тает во рту. По желанию тесто можно дополнить цедрой или цукатами, так что выпечка будет более неповторимой.
Фудблогер Анна Кипер (ann_kiper) на своей странице в Instagram поделилась рецептом бисквитного печенья "Мадлен".
Ингредиенты:
- сливочное масло – 125 г
- мука – 125 г
- крахмал – 1 ст. л.
- яйца – 4 шт
- сахар – 125 г
- ванильный сахар – 1 п
- цедра цитрусовых/цукаты по желанию
Способ приготовления:
1. Растопить сливочное масло на слабом огне. Муку смешать с крахмалом и просеять дважды.
2. Яйца смешать с сахаром и ванильным сахаром, поставить на слабый огонь и начать взбивать, масса должна превратиться в светлый пышный крем.
3. Чашу с кремом снять с водяной бани и взбивать еще несколько минут миксером, чтобы масса немного остыла. После этого просеять в крем муку и налить масло. Тщательно перемешать тесто.
4. Полученным тестом наполнить формочки для мадленок или любые другие, которые у вас есть. Выпекать 10-12 минут, пока бисквит не станет золотистым.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: