Блюда на Пасху 2019: самые вкусные рецепты мяса к столу

84,2 т.
Блюда на Пасху 2019: самые вкусные рецепты мяса к столу

Православные 28 апреля будут отмечать Пасху 2019, и уже с вечера субботы активно готовят праздничный стол.

Как известно, порадовать близких на светлый праздник можно не только паской и яйцами, но и мясом. OBOZREVATEL собрал несколько рецептов мясных блюд на Пасху-2019.

Блюда на Пасху 2019: самые вкусные рецепты мяса

Жареный подчеревок по-украински

Ингредиенты

  • Подчеревок - 500 грамм,

Видео дня
  • Чеснок – несколько зубчиков,

  • Перец горошком, перец молотый, соль, гвоздила, лавровый лист.

Способ приготовления

В цельном куске сделать вертикальные дырочки. Внутрь поместить натертый или резаный кусочками чеснок, горошинку перца, гвоздику и кусочек лаврового листа.

Посыпать солью и молотым перцем по вкусу и поставить под пищевой пленкой настаиваться на несколько часов в холодильник.

Блюда на Пасху 2019: самые вкусные рецепты мяса

Нарезать подчеревок скибочками. Они должны получиться не очень тонкими, чтобы на сковороде кусочки не пересохли. Обжариваем без масла до коричневой корочки. Степень прожарки регулировать по вкусу: некоторые любят, чтобы мясо похрустывало, некоторые наоборот – чтобы было сочным.

Блюда на Пасху 2019: самые вкусные рецепты мяса

Если сильно хочется, можно отдельно потушить лук кольцами или полукольцами. Не стоит забывать, что жареный подчеревок является очень жирным блюдом, потому после Великого поста употреблять его нужно осторожно, чтобы не сорвать поджелудочную. Лучше всего подойдет под пюре. Украсить мясо можно укропом и петрушкой.

Пикантное мясо по-французски

Блюда на Пасху 2019: самые вкусные рецепты мяса

Ингредиенты

  • Свинина – 500 г,

  • Лук репчатый – 3 штуки,

  • Твердый сыр – 300 г,

  • Черный перец,

  • Майонез – 400 г,

  • Соль, зелень по вкусу.

Способ приготовления

Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на полоски. Пласты отбить. Посолить и поперчить. Лук нарезать кольцами или полукольцами. Сыр натереть на крупной терке.

На смазанный противень выложить свинину. Сверху украсить не очень толстым слоем лука, посолит и поперчить этот слов по вкусу. Сверху полить майонезом и разравнять его по всей площади. Посыпать сыром.

В духовке при температуре 180 градусов запекать 25 минут. Подавать горячим, украсив зеленью.

Домашняя буженина

Блюда на Пасху 2019: самые вкусные рецепты мяса

Ингредиенты

  • Кусок свинины (лучше верх) – 1-1,5 кг,

  • Несколько зубчиков чеснока,

  • Уксус, соль, перец, специи, травы, гвоздику по вкусу.

Способ приготовления

Рассол: в полтора литра воды добавить одну чайную ложку уксуса и соль. Поместить в жидкость мясо и поставить на два часа в холодильник.

Мясо достать из рассола, обсушить, натереть перцем и специями. Натертый чеснок растереть по поверхности. Для золотистой корочки прижарить каждую сторону по 1-2 минуте.

Завернуть свинину к фольгу. Налить воды на дно емкости, сверху поставить палочки, на которые поместить кусок и отправить в духовку, придавив мясо грузом. При запекании подливать воду.

Духовка должна быть разогретой. Выпекать при температуре 160-180 градусов 1-1,5 часа. При необходимости, некоторые хозяйки смазывают незадолго до готовности верх сметаной.

Больше вкусных и простых рецептов на нашем сайте.

OBOZREVATEL сделал подборку пасхальных рецептов, блюда на Пасху и оригинальный способ покраски яиц.

Сейчас мы готовим

Все рецепты