Видео дняБорщ с вишнями и мясом: как приготовить блюдо по-новому
Борщ можно готовить с мясом и без. Для того, чтобы он имел более оригинальный вкус, добавьте в основу не только мясо, но можно и караси, кильку в томате, вяленые помидоры, вишни.
Видео дня
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного и оригинального борща с вишнями и аджикой.
Ингредиенты:
- Утка – 1/2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Картофель – 800 г
- Свекла – 2 шт.
- Томатная паста – 70 г
- Капуста (у меня была молодая и кочерыжка была маленькая) - пол кочана;
- Вишни – 250 г
- Чеснок – 1 головка
- Соль, перец, сахар, кориандр, копченая паприка, лавровый лист, перец чили, аджика, корица, бадьян, гвоздика
- Уксус
Способ приготовления:
1. Сначала приготовим бульон: утку разделите на части. Морковь и лук почистите и разрежьте овощи пополам. Выложите все на противень и запекайте при 230 С примерно 20-30 минут. Утка и овощи должны подрумяниться, а лишний жир вытопиться.
2. Немножко поджаренную утку и овощи выложите в кастрюлю, добавьте специи от глинтвейна, они очень подходят к утке.
3. Специи желательно прожарить на сухой сковороде перед тем, как добавлять в жидкость, после залейте водой и варите бульон. После снимите пену, если есть, убавьте огонь и варите минимум 2 часа.
4. Натрите свеклу и морковь, тушите на сковороде с томатной пастой и специями. Добавьте вишни.
5. Добавьте зажарку в бульон и доведите до кипения.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: