Борщ с яблоками и мясом: делимся оригинальным рецептом национального украинского блюда

4 минуты
1,9 т.
Рецепт борща с яблоками

Борщ – национальный символ Украины. Блюдо умеет готовить каждый украинец, несмотря на то, что рецептов борща очень много – в каждом регионе Украины он свой. Очень часто можно встретить даже самые невероятные сочетания продуктов в этом блюде, например, сельдь, караси, сладкие копченные груши и мята. 

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусного, очень оригинального борща с яблоками и свиными ребрышками. 

Рецепт борща с яблоками 

Ингредиенты:

  • свиные ребра – 400 г
Свиные ребра
Видео дня
  • кисло-сладкие яблоки – 3-4 шт.​​​​​​​
Заправка для борща 
  • заправка для борща готовая 
  • вода – 3 л​​​​​​​
Как приготовить вкусный борщ 
  • лук – 1 шт.
  • картофель – 3-4 шт.
  • капуста – 1/4 шт.​​​​​​​
Белокачанная капуста 
  • морковь – 2 шт.
  • хрен – 1 ст. л.
Смесь специй 
  • сметана – 100 г
  • чеснок – 3 зуб.
Сырой чеснок 
  • соль, перец – по вкусу 

​​​​​​​Способ приготовления:

1. Все овощи помойте и почистите. Очистите морковь и лук, одну морковку отложите, а вторую разрежьте вдоль и пополам.

Овощи для блюда 

2. Луковицу также разрежьте на две части. Выложите овощи в форму для запекания вместе с 400 г свиных ребрышек, немного посолите.

Мясо, лук и морковь 

3. Готовьте в разогретой до 180 С духовке 30 минут.

4. Яблоки порежьте кубиком, нашинкуйте капусту и натрите на терке морковь.

Кисло-сладкие яблоки 

5. Картофель также очистите и порежьте кубиком.

Овощи для борща 

6. Достаньте из духовки запеченные овощи и мясо, разрежьте ребрышки на порционные сегменты.

Мясо и овощи для борща 

7. Бульон: в кастрюлю влейте 3 л воды и доведите до кипения. Добавьте запеченные овощи и кусочки ребрышек. Туда же добавьте чеснок и варите на среднем огне 20 минут. 

Яблоки для блюда 

8. Достаньте из бульона запеченные овощи и добавьте картофель, после морвкь и капусту. Через 5 минут добавьте нарезанные яблоки, еще через 5 минут – готовую заправку и хрен, варите еще 5 минут.

Борщ с ребрами и яблоками 

Перед подачей добавьте в борщ сметану, можно зелень!

Готовый борщ с яблоками и мясом 

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты