Видео дня
Борщ с яблоками и мясом: делимся оригинальным рецептом национального украинского блюда
Борщ – национальный символ Украины. Блюдо умеет готовить каждый украинец, несмотря на то, что рецептов борща очень много – в каждом регионе Украины он свой. Очень часто можно встретить даже самые невероятные сочетания продуктов в этом блюде, например, сельдь, караси, сладкие копченные груши и мята.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусного, очень оригинального борща с яблоками и свиными ребрышками.
Ингредиенты:
- свиные ребра – 400 г
- кисло-сладкие яблоки – 3-4 шт.
- заправка для борща готовая
- вода – 3 л
- лук – 1 шт.
- картофель – 3-4 шт.
- капуста – 1/4 шт.
- морковь – 2 шт.
- хрен – 1 ст. л.
- сметана – 100 г
- чеснок – 3 зуб.
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Все овощи помойте и почистите. Очистите морковь и лук, одну морковку отложите, а вторую разрежьте вдоль и пополам.
2. Луковицу также разрежьте на две части. Выложите овощи в форму для запекания вместе с 400 г свиных ребрышек, немного посолите.
3. Готовьте в разогретой до 180 С духовке 30 минут.
4. Яблоки порежьте кубиком, нашинкуйте капусту и натрите на терке морковь.
5. Картофель также очистите и порежьте кубиком.
6. Достаньте из духовки запеченные овощи и мясо, разрежьте ребрышки на порционные сегменты.
7. Бульон: в кастрюлю влейте 3 л воды и доведите до кипения. Добавьте запеченные овощи и кусочки ребрышек. Туда же добавьте чеснок и варите на среднем огне 20 минут.
8. Достаньте из бульона запеченные овощи и добавьте картофель, после морвкь и капусту. Через 5 минут добавьте нарезанные яблоки, еще через 5 минут – готовую заправку и хрен, варите еще 5 минут.
Перед подачей добавьте в борщ сметану, можно зелень!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: