Булочки как пух: легкие, нежные и очень вкусные

2 минуты
1,7 т.
Булочки как пух: легкие, нежные и очень вкусные

Булочки вкусны только тогда, когда они легки, как воздух, нежны, как хлопок, и содержат любимую начинку. К сожалению, приобрести в магазине или кофейне подобную выпечку можно далеко не всегда, ведь производители пытаются экономить на продуктах и времени приготовления, меняя технологию.

А вот фудблогер Виктория Панасюк решила сделать такие булочки самостоятельно. Их рецептом она поделилась в Instagram.

Булочки как пух: легкие, нежные и очень вкусные

Ингредиенты для опары

  • Молоко – 400 мл
  • Сахар – 70 гр
  • Сухие дрожжи – 8 гр
  • Мука – 80 гр

Ингредиенты для теста

  • Яйца – 2 шт
Видео дня
  • Масло растительное – 80 мл
  • Соль – ½ ч.л.
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Ванильный сахар – 10 гр
  • Мука – 700 гр
  • Сливочное масло 82,5% – 50 гр

Ингредиенты для смазывания

  • Молоко – 2 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт

Способ приготовления

1. К теплому молоку добавляем сахар, дрожжи и муку, накрываем и оставляем в теплом месте для активации на 10-15 минут.

2. Добавляем яйца, растительное масло, соль и хорошо перемешиваем.

Булочки как пух: легкие, нежные и очень вкусные

3. Просеянную муку соединяем с разрыхлителем, добавляем половину к опаре.

4. Добавляем ванильный сахар, перемешиваем и вливаем уксус.

5. Тщательно перемешиваем, добавляем оставшуюся муку и продолжаем замес на рабочей поверхности.

Булочки как пух: легкие, нежные и очень вкусные

6. Вводим мягкое сливочное масло и вымешиваем тесто. Оно должно получиться очень мягким и приятным на ощупь.

7. Переводим в смазанную маслом емкость, накрываем и оставляем в теплом месте для подъема на один час.

8. Обходим тесто раскатываем колбаску, которую разделяем на 8 одинаковых частей которые также обходим формируя шарики.

Булочки как пух: легкие, нежные и очень вкусные

9. Растягиваем каждый шарик, по желанию добавляем начинку, хорошо защипываем края и формируем кругленькую булочку. Накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.

Булочки как пух: легкие, нежные и очень вкусные

10. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Булочки как пух: легкие, нежные и очень вкусные

11. Присыпаем измельченными орешками.

Булочки как пух: легкие, нежные и очень вкусные

Также на OBOZ.UA можно найти и другие рецепты:

Сейчас мы готовим

Все рецепты