Быстрая квашеная капуста "Провансаль": будет хрустящей и без запаха

Квашеная капуста является очень ценным, вкусным и полезным продуктом, который специалисты советуют есть всем. Она является одним из лучших источников витамина С зимой. Кроме того, улучшает микрофлору и помогает восстановить здоровый баланс полезных бактерий в кишечнике. Готовить ее можно с овощами, специями, луком и маслом.

Кулинар Алина Фуди поделилась на своем YouTube-канале рецептом вкусной, хрустящей квашеной капусты с перцем и морковью.

Ингредиенты:

Маринад:

• Вода – 500 мл
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 2-2,5 ст. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Горошины черного перца – 6-8 шт.

Видео дня

Основные ингредиенты:

• Капуста – 1 кг
• Морковь – 1 шт.
• Перец – 0,5 шт.
• Чеснок – 2 зуб.

Способ приготовления:

1. Капусту нарежьте мелко. Морковь натрите на терке, перец порежьте брусками.

2. Маринад: воду доведите до кипения, добавьте сахар, соль, специи, лавровый лист.

3. Капусту с овощами перемешайте и выложите в банку, добавьте измельченный чеснок, влейте горячий маринад.

Есть ее можно через сутки, но лучше дать постоять дольше в холодильнике.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Квашеная капуста "Пелюстка"
• Морская капуста по-корейски
• Квашеная капуста в собственном соку