Быстрые маринованные кабачки с чесноком и медом: можно есть сразу

Кабачки часто маринуют на зиму. Но можно приготовить овощи так, чтобы кушать закуску сразу. Блюдо получается очень сочное, пряное и может храниться в холодильнике до семи дней.

Идея приготовления быстрых маринованных кабачков опубликована на странице фудблогера Елены Зеленяк (foodstories.helen) в Instagram. Это достаточно простая альтернатива разнообразным салатам.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка или цуккини (промыть, обрезать концы)

Видео дня

Ингредиенты для маринада:

• 1/3 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 ч.л. меда
• 2 зубчика чеснока (выжать через пресс)
• 1 чайная кровать соли
• 1/3 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 столовая ложка свежего базилика, мелко нарезанного
• 1 столовая ложка свежей кинзы, мелко нарезанной

Способ приготовления:

1. Кабачки очень тонко нашинкуйте, на мандолине или кухонном комбайне.

2. Приготовьте маринад, смешав растительное масло с другими ингредиентами.

3. Залейте кабачки маринадом.

4. Хорошо перемешайте.

5. Переложите в герметичный контейнер и охладите перед подачей на ночь. Маринованные кабачки хранятся в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные кабачки без стерилизации
• Маринованные кабачки с тимьяном и гвоздикой
• Кабачки в кляре