Видео дня
Быстрый способ приготовления малосольных огурцов: есть можно уже через 50 минут.
Малосольные огурцы – это популярное блюдо, завоевавшее сердца многих любителей соленой пищи. Их хрустящий и кисло-сладкий вкус придаст необычные эмоции. Малосольные огурцы также обладают низким количеством калорий, что делает их идеальным перекусом.
Идея приготовления вкусных малосольных огурцов опубликована на странице фудблогера Тати Чудновой (@chudnova.food) в Instagram.
Ингредиенты:
- огурцы – 600г;
- чеснок – 2 зубчика;
- вода – 150 мл;
- укроп и петрушка – 60 г;
- Дижонская горчица – 90 г.;
- соль – 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
- Огурцы необходимо тщательно вымыть и высушить бумажными полотенцами; вымыть и просушить укроп с петрушкой; очистить 2 зубчика чеснока; подготовить кипяченую воду.
- Укроп, петрушку и чеснок мелко нарезаем ножом. По желанию зубчики чеснока можно пропустить через пресс.
- Срезаем края огурцов и нарезаем их тоненькими ломтиками или кружочками. На этом, казалось бы, простом этапе кроется свой секрет. Секрет малосольных огурцов быстрого приготовления заключается в том, что чем тоньше вы нарежете огурцы, тем лучше они промаринуются.
- В отдельной емкости смешиваем воду, соль, чеснок, укроп, петрушку и дижонскую горчицу.. Оставляем настояться маринад на 5 минут.
- Важный момент для малосольных огурцов быстрого приготовления – температура воды в маринаде. Она должна быть около 80 градусов Цельсия. Если вода будет горячая, огурцы просто сварятся в ней и потеряют свою хрусткость. С холодной водой за столь короткий промежуток времени огурцы не просолятся в достаточной степени. Если у вас нет термометра, чтобы определить точную температуру воды, вы можете вскипятить воду, а затем остудить ее в течение 15 минут.
- Сочетаем полученный маринад с нарезанными огурцами и тщательно перемешиваем. Оставляем огурцы постоять еще 10 минут на столе и затем прячем их в холодильник на 15 минут.
- Через 15 минут достаем, снова тщательно перемешиваем и возвращаем в холодильник еще на 5 минут. Через пять минут ваши малосольные огурцы быстрого приготовления будут готовы, вы можете слить лишнюю воду и сразу подавать их к столу. Приятного аппетита
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: