Видео дня
Бюджетный суп с горохом и клецками для большой семьи: идеей поделилась Лиза Глинская
Если вы оказались в условиях, где одновременно проживает много людей, а бюджет ограниченный – такой суп станет отличным вариантом обеда. Клецки, горох и мясо в одном блюде сразу насытят организм, а жидкая консистенция не будет отягощать желудок. Можно сразу приготовить больше и накормить большую семью.
Идеей приготовления вкусного горохового супа с клецками поделилась известный украинский шеф-повар Лиза Глинская (lizaglinskaya) на своей странице в Instagram.
Ингредиенты:
вода
горох колотый – 500 г
большая морковь – 1 шт
средний лук – 2 шт
копченые ребра – 400-500 г к или 1 копченое куриное бедро
картофель – 3-4 шт
соль – по вкусу
укроп свежий
Ингредиенты для галушек:
куриные яйца – 1 шт
сметана – 50 г
мука – 60 г
соль
Способ приготовления:
1. С вечера промыть горох, замочить в холодной воде, а уже утром продолжить готовить.
2. Если времени мало, можно воспользоваться вторым вариантом: в горох добавить 1 чайную ложку пищевой соды, залить кипятком. Оставить на 15-20 минут, промыть.
3. Залить холодной водой, добавить целую морковь, соль по вкусу.
4. После закипания варить на слабом огне.
5. Снять пену.
6. Добавить нарезанные ребрышки. Если это бедро – разобрать и порезать маленькими кусочками.
7. Лук измельчить.
8. Варить 30-40 минут.
9. Добавить кубики картофеля, варить до их готовности.
10. Достать морковь, чуть-чуть охладить, мелко натереть и добавить в суп.
11. Сделать клецки, смешав все составляющие.
12. Постепенно добавлять в суп клецки ложкой.
13. Варить еще 2-3 минуты. Все клецки всплывут на поверхность.
14. Добавить мелко нарезанный укроп и соль, если нужно.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: