Бюджетный яворовский пирог с картошкой и гречкой: идеально подходит для обеда

Для сытного и довольно бюджетного обеда идеально подходит яворовский пирог. Тесто получается очень эластичным, нежным и пышным. А для начинки можно выбрать обычные картофель и гречку.

Видео дня

Идея приготовления сытного яворовского пирога с картошкой и гречкой для обеда опубликована на странице фудблогера Алекса Миля (mil_alexx) в Instagram. Пока блюдо в духовке – вы можете заниматься своими делами.

Ингредиенты для опары:

• 100 г муки
• 200 мл теплой воды
• 1 ч.л сухих дрожжей
• 1 ст.л. сахара

Ингредиенты для теста:

• 1 ч.л соли
• 300 г муки
• 2 ст.л. масла

Ингредиенты для начинки:

• 500-600 г вареного картофеля
• 300 г вареной гречки
• 1 луковица + масло для жарки
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Сделать опару. Взять муку, всыпать сахар, дрожжи и влить тёплую воду. Размешать и поставить на 30 минут в теплое место.

2. К опаре добавить соль и муку, замешать тесто.

3. Добавить масло и замесить до конца – выйте мягкое и эластичное тесто, которое оставляем в теплом месте на час.

4. Для начинки сварить картофель и гречку.

5. Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук.

6. Смешать мятый картофель, гречку, лук, соль и перец в однородную массу.

7. Тесто разделить на две части, одна часть – треть теста, а вторая – 2/3.

8. Большую часть теста раскатать и переложить в форму застеленную пергаментом и сделать 2 см бортики.

9. На тесто выложить начинку, разровнять ее.

10. Меньшую часть теста раскатать, накрыть начинку и защелкнуть тесто. Сверху это тесто проколоть вилкой и можно смазать желтком, присыпать кунжутом.

11. Выпекать в духовке при температуре 170 градусов 40 минут.

12. Достать и есть в холодном виде.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Рыхлый заливной пирог с капустой
• Овощной пирог с цуккини, ветчиной и сыром
• Ленивый пирог из лаваша с творожной начинкой