Чем лучше мариновать лук, чтобы получить непревзойденный вкус: сильнейший ингредиент

Маринованный лук – это не только вкусное и полезное блюдо, но и прекрасный декор к основному блюду.

Видео дня

Известный журналист и шеф-повар Марк Курланский в своем интервью CNN рассказал, что ему очень нравится мариновать лук, хранить его в холодильнике и при необходимости добавлять его в различные блюда. По его словам, маринованный лук красиво украшает тарелку, а также прекрасная приправа.

Лайм и лук – продукты, наделенные наиболее яркими вкусами. Именно поэтому их сочетание делает блюдо непревзойденным. А если взять красный лук и замариновать его с помощью лайма, можно получить непревзойденный цвет фуксии. Кислота лайма высвобождает из лука красный пигмент, и эти два компонента в смеси придают блюду необычный цвет, делая любой стол ярче.

Также Курланский отмечает, что поверх маринованного лука следует класть небольшое количество зелени. Однако, по словам журналиста, кинзу использовать не следует. Эта зелень просто "запечатает" вкус блюда и не позволит насладиться ею вволю.

Также на OBOZ.UA можно найти много других интересных рецептов:

• Бастурма из курицы
• Карпаччо из свеклы
• Гуакамоле