Чем полезен ревень: раскрыты главные преимущества для здоровья

Ревень – это съедобное травянистое растение. Он обладает кисло-сладким вкусом, поэтому обычно употребляется в приготовленном виде или в качестве ингредиента других блюд.

Для еды используются его стебли, потому что листья содержат щавелевую кислоту и могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем, сообщает tuasaude.com.

Основные преимущества

• Улучшает здоровье глаз с помощью лютеина – антиоксиданта, который защищает макулу (область сетчатки глаз) от повреждений;

• Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания благодаря содержанию волокон, которые уменьшают поглощение холестерина в кишечнике, а также антиоксидантов, которые предотвращают атеросклероз;

Видео дня

• Помогает регулировать артериальное давление и улучшает кровообращение, поскольку содержит антиоксиданты, которые оказывают противовоспалительное действие. Кроме того, калий помогает расслабить кровеносные сосуды, способствуя прохождению крови через артерии;

• Улучшает здоровье кожи и предотвращает появление прыщей, благодаря богатству витамина А;

• Эффективен в борьбе с раком, так как содержит антиоксиданты, которые предотвращают повреждение клеток, вызванное образованием свободных радикалов;

• Способствует потере веса из-за низкого количества калорий;

• Укрепляет иммунную систему, так как богат селеном и витамином С;

• Облегчает симптомы менопаузы, благодаря фитостеролу, который помогает уменьшить приливы (внезапный жар);

• Поддерживает здоровье мозга, поскольку не только богат антиоксидантами, но и также содержит селен и холин, которые помогают улучшить память и предотвратить нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера или старческое слабоумие.

Как использовать

Ревень лучше употреблять в форме чая или добавлять в рецепты (пирожные, торты, джемы). Приготовленная пища помогает снизить содержание щавелевой кислоты на 30-87%.

Если он находится в очень холодном месте, например, в морозильной камере, щавелевая кислота может мигрировать из листьев в стебель, создавая проблемы для тех, кто ее потребляет. Таким образом, следует иметь в виду, что ревень следует хранить при комнатной температуре или при умеренном охлаждении.

Чай из ревеня

Ингредиенты:

• 500 мл воды

• 2 столовые ложки стебля ревеня

Приготовление:

1. Поместить воду и стебель ревеня в кастрюлю и довести до кипения.

2. Уменьшить огонь и варить 10 минут.

3. Процедить.

4. Пить горячим или холодным.

Апельсиновый джем с ревенем

Ингредиенты:

• 1 кг рубленого свежего ревеня

• 400 г сахара

• 2 чайные ложки апельсиновой цедры

• 80 мл апельсинового сока

• 120 мл воды

Приготовление:

1. Положить все ингредиенты в кастрюлю и довести до кипения.

2. Уменьшить огонь и варить 45 минут или до загустения, периодически помешивая.

3. Перелить в стеклянные банки (стерильные) и хранить в холодильнике.

Возможные побочные эффекты

Отравление ревенем может вызвать спазмы в животе, диарею и рвоту, сопровождаемые внутренним кровотечением, судорогами и комой. Вышеупомянутые эффекты были замечены в некоторых исследованиях на животных, чье потребление этого растения составляло около 13 недель, поэтому не рекомендуется есть его в течение длительного периода.

Противопоказания

Ревень противопоказан детям, женщинам в период менструации или беременности, а также людям с проблемами почек.

Ранее OBOZREVATEL рассказывал о том, что нужно есть для профилактики рака. Рацион должен включать различные овощи (темно-зеленые, красные, оранжевые), а также бобовые, богатые клетчаткой (фасоль, бобы и горох).