Чем посыпать запеченный картофель, чтобы он был хрустящим: секретный ингредиент

Готовя запеченный картофель, все хозяйки мечтают о том, чтобы он получился хрустящим извне, нежным внутри и при этом хорошо держал форму. Для этого используют разнообразные лайфхаки, но существует кое-что намного проще – картофель перед приготовлением можно равномерно обвалять в муке. Результат вас приятно удивит.

Популярный шеф-повар Василий Мишлен (vasilymishlen) на своей странице в Instagram поделился рецептом запеченного целого картофеля в муке.

Ингредиенты:

• картофель – 5 шт

• мука – 100 г

• соль – 1 ч. л.

• паприка – 2 ч. л.

Видео дня

Соус:

• молодой чеснок – 3 пера

• укроп – 1 пучок

• соль – 2 ч. л.

• сушеный чили – 2 ч. л.

• оливковое масло – 100 мл

Способ приготовления:

1. Картошку помыть.

2. Смешать муку, соль и паприку. В полученной смеси хорошо обвалять картофель.

3. Выложить картофель на противень. Запекать в духовке 30 минут при температуре 220 градусов.

4. Для соуса измельчить чеснок и укроп.

5. Смешать зелень со специями и растительным маслом.

6. Горячий картофель выложить на тарелку, в каждом картофеле сделать горизонтальные глубокие надрезы. Выложить внутрь соус.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Картофельный салат с соусом айоли

• Картофельные зразы с капустой

• Хрустящие картофельные пончики