Чем посыпать запеченный картофель, чтобы он был хрустящим: секретный ингредиент

2 минуты
130,3 т.
Чем посыпать запеченный картофель, чтобы он был хрустящим: секретный ингредиент

Готовя запеченный картофель, все хозяйки мечтают о том, чтобы он получился хрустящим извне, нежным внутри и при этом хорошо держал форму. Для этого используют разнообразные лайфхаки, но существует кое-что намного проще – картофель перед приготовлением можно равномерно обвалять в муке. Результат вас приятно удивит.

Популярный шеф-повар Василий Мишлен (vasilymishlen) на своей странице в Instagram поделился рецептом запеченного целого картофеля в муке.

Рецепт запеченного картофеля в духовке

Ингредиенты:

  • картофель – 5 шт

  • мука – 100 г

  • соль – 1 ч. л.

  • паприка – 2 ч. л.

Как запечь целый картофель, чтобы он был хрустящим
Видео дня

Соус:

  • молодой чеснок – 3 пера

  • укроп – 1 пучок

  • соль – 2 ч. л.

  • сушеный чили – 2 ч. л.

  • оливковое масло – 100 мл

Способ приготовления:

1. Картошку помыть.

Картофель в духовке

2. Смешать муку, соль и паприку. В полученной смеси хорошо обвалять картофель.

3. Выложить картофель на противень. Запекать в духовке 30 минут при температуре 220 градусов.

Хрустящий запеченный картофель с соусом

4. Для соуса измельчить чеснок и укроп.

5. Смешать зелень со специями и растительным маслом.

Зелень и специи для соуса

6. Горячий картофель выложить на тарелку, в каждом картофеле сделать горизонтальные глубокие надрезы. Выложить внутрь соус.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты