Видео дня
Чем угостить родных на Новый год и Рождество: рецепт пышного рулета с маком
Зимние праздники – это всегда уютные посиделки в кругу родных с чаем. Поэтому здесь не обойтись без сладкой домашней выпечки. К тому же. нужно приготовить такую, которую можно будет дать гостям с собой на гостинец.
Идея приготовления домашнего макового рулета на Рождество и Новый год опубликована на странице фудблогера Наталии с ником talli_sun в Instagram. Тесто очень простое.
Ингредиенты для теста:
- мука – 250 г
- сахар – 2-3 ст.л.
- дрожжи – 7 г
- соль – 0,5 ч.л.
- сливки 10% – 150 мл
- сливочное масло – 20 г
- яичный желток – 1 шт (для смазки)
Ингредиенты для начинки:
- мак – 250 г
- молоко – 250 мл
- яичный белок – 1 шт
- сахар – 80 г
Способ приготовления:
1. В теплые сливки всыпаем дрожжи, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки и оставляем на 15 минут.
2. Добавляем в муку соль, сахар, вливаем дрожжи и замешиваем тесто.
3. Добавляем растопленное сливочное масло и снова вымешиваем гладкое эластичное тесто.
4. Оставляем в теплом месте на 1,5 часа (тесто за это время должно подняться вдвое).
5. Готовим начинку. Заливаем мак крутым кипятком, ставим на медленный огонь и даем покипеть 10 минут. Сливаем воду (пользуемся ситечком), вливаем молоко и снова ставим на медленный огонь, даем прокипеть еще 10 минут.
6. Сцеживаем, добавляем сахар и перебиваем блендером. Даем полностью остыть, добавляем белок, перемешиваем.
7. Тесто раскатываем в прямоугольник (не слишком тонко, чтобы во время выпечки не потрескался рулет), выкладываем мак, скручиваем рулет.
8. Оставляем постоять 25-30 минут.
9. Смазываем желтком и выпекаем 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: