Чем заменить крахмал в выпечке и соусах: топ-5 неожиданных продуктов
Крахмал очень часто используется в кулинарии. В соусах как натуральный загуститель, а выпечку ингредиент делает воздушной и пышной. Если в нужный момент его не оказалось под рукой, существует другая альтернатива.
Редакция FoodOboz собрала для вас информацию и расскажет, какие 5 продуктов помогут заменить крахмал.
Крахмал в соусах
В таких блюдах в роли загустителя выступает мука. Правда, добавить ее нужно немного больше, чем указанные пропорции крахмала.
Крахмал в выпечке
Яйца – на 2 ст. л. крахмала понадобится 1 яйцо небольшого размера.
Овсяная мука – количество муки равно количеству крахмала. Такой заменитель лучше всего использовать в сладкой выпечке.
Кокосовая стружка – так же как в предыдущем случае, количество стружки равно количеству крахмала, а использовать лучше всего в сладкой выпечке.
Манная каша – ее нужно заранее отварить с молоком, щепоткой соли и нужным количеством сахара.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, чем заменить яйца в выпечке.