Чем заменить майонез в салатах: 2 рецепта вкусных и полезных заправок от Владимира Ярославского

2 минуты
996
Легкий соус для салата

Одним из главных компонентов всех салатов является заправка, которая может как раскрыть вкус блюда, так и испортить его, если это например магазинный майонез. Его можно заменить ароматными маслами, которые идеально сочетаются с соком и пюре цитрусовых, горчицей, медом, специями. 

Из чего приготовить заправку для салатов 

Кулинар Владимир Ярославский поделился в Instagram 2 рецептами легких, пикантных и вкусных заправок к салатам, которые раскроют вкус блюд по-новому. 

Рецепт заправок
Видео дня

Горчичная заправка

Заправка с горчицей

Ингредиенты:

  • горчица дижонская – 50 г
  • масло оливковое – 220 мл
  • соль – 3 г
  • сок лимона – 20 г

Способ приготовления:

1. Смешайте горчицу, соль и сок лимона, перемешайте венчиком, а дальше продолжая перемешивать, влейте масло. 

Горчица для приготовления заправки 

2. Дайте настояться 30 минут и можно заправлять салаты.

Такую заправку можно хранить в холодильнике минимум неделю. Она может расслаиваться – достаточно снова перемешать хорошо.

Салат с горчичной заправкой

Острая заправка из манго и маракуйи

Из чего приготовить острую заправку 

Ингредиенты:

  • пюре манго – 100 г
  • пюре маракуйи – 100 г
  • сок лимона – 20 г
  • соль – 3 г
  • соус шрирача – 60 г
  • оливковое масло – 60 г

Способ приготовления:

1. Смешайте пюре манго с пюре маракуйи, добавьте сок лимона, соль, соус шрирача, перемешайте, влейте оливковое масло и еще раз перемешайте.

Приготовление заправки

Готовую заправку можно сразу использовать для салатов.

Овощной салат с острой заправкой

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты