Чизкейк с голубикой, который не нужно выпекать: из чего сделать основу

3 минуты
1,4 т.
Чизкейк с голубикой, который не нужно выпекать: из чего сделать основу

Десерты без выпечки – это отличная альтернатива многим классическим бисквитным тортам. Особенно в летний период, когда хочется легкой пищи. Прекрасной идеей будет сделать элементарный чизкейк с голубикой без духовки, в основе которой обычное печенье.

Идея приготовления элементарного чизкейка с голубикой без выпечки опубликована на странице фудблогера Виктории с ником viktoria__cooking в Instagram. Ягоды в фиолетовом желе, которые находятся сверху, выглядят очень эстетично.

Чизкейк с голубикой, который не нужно выпекать: из чего сделать основу
Видео дня

Ингредиенты для основания:

  • 150 г печенья
  • 60 г сливочного масла

Ингредиенты для начинки:

  • 250 г кисломолочного творога 5-9%
  • 200 г сметаны 20%
  • 150 г голубики
  • 50-150 г сахара (корректируем по вкусу)
  • 10-12 г ванильного сахара
  • 9 г желатина + 50 г холодной воды

Ингредиенты для желе:

  • 400 мл ягодного желе
  • 300 г голубики

Способ приготовления основания:

Чизкейк с голубикой, который не нужно выпекать: из чего сделать основу

1. Для основания печенье измельчить.

2. Смешать с растопленным сливочным маслом.

Чизкейк с голубикой, который не нужно выпекать: из чего сделать основу

3. Выложить в форму, застеленную пергаментом, хорошо выровнять и оставить в холодильнике на время приготовления начинки.

Способ приготовления творожной массы:

Чизкейк с голубикой, который не нужно выпекать: из чего сделать основу

1. Желатин залить холодной водой и оставить для набухания на 10 минут.

2. Голубику с сахаром взбить блендером и перетереть через сито.

3. Добавить творог, сметану, ванильный сахар и взбить блендером.

Чизкейк с голубикой, который не нужно выпекать: из чего сделать основу

4. Желатин растопить в микроволновке 20-30 секунд, вытащить, перемешать и проверить, растворились ли все крупинки. Если нет – еще несколько секунд подогреть.

5. Добавить растопленный желатин в творожную массу и снова взбить блендером.

6. Выложить творожную массу основу из печенья и оставить в холодильнике.

Чизкейк с голубикой, который не нужно выпекать: из чего сделать основу

Способ приготовления желейного слоя:

1. Ягодное желе приготовить согласно инструкции на упаковке и оставить до полного охлаждения.

2. Когда желе остынет, вынуть тортик из холодильника, выложить голубику, залить несколькими ложками ягодного желе и оставить в холодильнике до полного застывания.

Чизкейк с голубикой, который не нужно выпекать: из чего сделать основу

3. Тогда вылить оставшееся желе и отправить чизкейк в холодильник на ночь.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты