Видео дняЧто добавить в печеночный паштет, кроме масла, чтобы вкус был идеальным: всего один простой ингредиент
Печеночный паштет – это очень питательное и вкусное блюдо для быстрого перекуса. Лучше всего готовить его в духовке – получается сочным и удобно подавать кусочками. А чтобы текстура была нежной – добавьте помимо масла еще и сливки.
Видео дняИдея приготовления нежного печеночного паштета со сливками опубликована на странице фудблогера Елены с ником thefoodhub.by_ilona в Instagram. Овощи нужно немного жарить на сковороде до золотистости.
Ингредиенты:
- 300 г куриной печени
- 1 морковь
- 1 большой лук
- 160 г сливок 30%
- 2 яйца
- соль, перец – по вкусу
- 1 яблоко
- 80 г сливочного масла
Способ приготовления:
1. Очистить и нарезать морковь и лук, обжарить на оливковом масле до мягкости, убавить огонь, добавить сливки и томить, постоянно помешивая, 5-7 минут.
2. Снять овощи с огня и дать остыть.
3. Печень очистить, положить в чашу блендера, добавить овощную смесь, яйца, и взбить до однородной консистенции.
4. Добавить соль и перец.
5. Вылить смесь в форму для запекания и поставить ее в противень с водой и выпекать на водяной бане 40-50 минут.
6. Готовому паштету дать полностью остыть.
7. Сделать яблочно-масляную корочку, для этого обжарить нарезанное яблоко на сливочном масле до мягкости, превратить в пюре.
8. Добавить 80 г масла и растопить его.
9. Залить паштет и отправить в холодильник на 4-6 часов.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: