Что добавить в тесто для домашних жареных булочек: получаются нежные и пористые
Вкусные домашние булочки можно приготовить без выпечки, просто пожарив на сковороде. В основе таких булочек – элементарное тесто на воде и дрожжах, благодаря которому они хорошо вырастают, получаются очень мягкие и пышные.
Фудблогер Инна Левенец с ником inna_levenets на своей странице в Instagram поделилась рецептом булочек на сковороде.
Ингредиенты:
- мука – 370 г
- сахар\сироп – 2 ч. л.
- сухие дрожжи – 2 ч. л.
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- соль
- масло растительное – 2 ст. л.
- вода теплая – 200 мл
Способ приготовления:
1. Смешать муку, соль, сахар, разрыхлитель и дрожжи. Разрыхлитель в тесте нужен для того, чтобы придать изделию нежную и пористую текстуру.
2. Добавить в массу теплую воду и масло. Замесить тесто, сформовать шар, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
3. Готовое тесто разделить на 8 частей, сформировать из каждой шарик. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
4. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить шарики, слегка прижав их ладонью. Жарить с каждой стороны по несколько минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: