Что добавить в тесто для пышных и мягких оладий: рецепт от кулинара

Лучшее блюдо для быстрого завтрака – домашние оладьи, которые можно готовить на основе молока, кефира, йогурта, кипятка, сыворотки. Для того, чтобы оладьи получились пышными и мягкими, кулинары советуют добавить в тесто немного соды, а также яйца.

Видео дня

Кулинар Яна поделилась в Instagram рецептом пышных, высоких оладий на кефире, которые всегда получаются удачными.

Ингредиенты:

• теплый кефир – 300 мл
• яйца – 1 шт.
• сахар – 3 ст. л.
• соль – 1/2 ч. л.
• мука – 220 г
• сода – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Кефир нагрейте до комнатной температуры.

2. В миске смешайте яйцо с сахаром и солью, но не взбивайте.

3. В яичную смесь добавьте кефир, муку и в самом конце соду, перемешайте и накройте миской или пищевой пленкой на 15 минут.

4. После готовое тесто не перемешивайте, а осторожно наберите ложкой, выложите на горячую сковороду с маслом и жарьте на среднем огне с двух сторон.

Оладьи получатся очень пышными, высокими и вкусными.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Воздушные оладьи на кефире с абрикосовым конфитюром

• Оладьи из овсянки

• Оладьи из кабачков с сыром