Видео дняЧто добавить в тесто для жареных пончиков, чтобы они не впитывали масло: очень простой ингредиент
Жареные пончики – это вкус детства. Они очень пышные и сладкие. Но довольно часто изделия получаются жирными. Все потому, что они впитывают масло. Чтобы этого не произошло – добавьте в тесто один простой ингредиент.
Видео дняИдея приготовления хрустящих и золотистых пончиков, не впитывающих масло, опубликована на странице фудблогера juli co.ok в Instagram. Обязательно добавьте в тесто водку.
Ингредиенты:
- творог – 300 г (минимум 3 раза молотого)
- большие яйца – 2 шт.
- сахарная пудра – 3 ст.л с горкой сахарной пудры для теста + небольшое количество для посыпки готовых пончиков
- пшеничная мука – 2 стакана
- щепотка соли
- разрыхлитель – 2 ч.л.
- лимонная эссенция
- водка – 25 мл.
- масло для жарки
Способ приготовления:
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Нагреть масло в широкой и низкой кастрюле.
3. Для теста смешать яйца, сахар и сыр в однородную массу, затем добавить просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли, все время перемешивая.
4. В конце добавить водку и ароматизатор. Перемешать.
5. Тесто для пончиков получается достаточно липким, поэтому для облегчения формирования пончиков следует смазать руки растительным маслом, а затем сформировать из теста мини-шарики (примерно 3-4 см в диаметре).
6. Закинуть их в горячее масло. Жарить до золотистого цвета.
7. Обжаренные пончики выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы из них стекало лишнее масло.
8. Посыпать сахарной пудрой.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: