Что не так с рукавом для запекания – как не испортить пищу

Что не так с рукавом для запекания – как не испортить пищу

Если блюдо приготовленное в рукаве, оно действительно имеет особый вкус, получается в меру жирным, но не сухим. Этому методу отдают предпочтение многие хозяйки, ведь таким образом можно запечь много продуктов. Но с использованием рукава часто возникают проблемы.

Сегодня редакция FoodOboz расскажет о распространенных ошибках, которые допускают во время запекания в рукаве, и как им пользоваться правильно.

Использование рукава для запекания
  • Если вы хотите, чтобы у блюда была золотистая корочка, в рукаве его лучше не запекать. Но, если за 10 минут до готовности разрезать рукав и увеличить температуру приготовления, то корочка будет, но блюдо получится такая, как при обычном запекании.

  • Материал, из которого сделано рукав, предназначенный для высоких температур и не вступает в реакцию с продуктами, но только в том случае, если соблюдать определенные правила:

Видео дня

3 основных правила запекания блюд в рукаве

1. Не нагревать слишком духовку.

2. Рукав с блюдом должен лежать свободно и не прислоняться к стенкам.

3. Не использовать режим гриля для приготовления в рукаве.

Правильная технология использования рукава для запекания

Запекания блюд в рукаве
  • Отрезать кусок рукава такой длины, чтобы поместились продукты, и, при этом, 20 сантиметров оставались свободными.

  • Положить продукты внутрь рукава, выпустить воздух.

  • Закрепить концы с помощью специальных клипс.

  • Поместить рукав на противень или в форму и ставить в духовку так, чтобы поверхность рукава не сталкивалась с внутренней поверхностью духовки.

  • Температура запекания не должна превышать 200 градусов, иначе рукав может треснуть.

  • На рукав не должен попадать прямой огонь.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты