Как запечь буженину, чтобы она была мягкой и сочной: простой лайфхак

Почти в каждой семье традиционным блюдом на новогодние праздники евляется запеченная буженина. Но часто она получается пересушенной и пресной. Поэтому следует изменить технологию приготовления и воспользоваться несколькими полезными лайфхаками, чтобы блюдо поразило своим вкусом всех гостей.

Идея опубликована на странице _mir_salatov в Instagram. Особенностью этого рецепта есть то, что мясо нужно на ночь оставить в пряной воде. Таким образом, оно становится очень сочным, ароматным и нежным.

Ингредиенты:

• свинина (одним куском) – 700-800 г

Видео дня

• соль – 2-3 ч. л.

• перец черный – по вкусу

• специи – по вкусу

• чеснок – 2-3 зубца

• вода – 1 л

• лавровый лист – 2 шт

Способ приготовления:

1. Воду вскипятить, добавить соль, перец, лавровый лист и специи по вкусу.

2. Охладить воду и положить в нее кусочек мяса. Оно должно быть полностью в жидкости. Накрыть пленкой или крышкой поставить в холодильник на ночь.

3. Мясо вынуть, обсушить, немного посолить, поперчить, натереть специями, сделать надрезы, уложить кружочки чеснока.

4. Мясо запекать в рукаве при температуре 210 градусов 1 час.

5. Чтобы буженина зарумянилась, в конце приготовления разрезать рукав.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как запечь картофель без духовки за 10 минут для ужина.