Что приготовить из риса, если каша надоела – 2 необычных блюда

Блюда из риса

Рис – очень полезная, сытна и быстрая в приготовлении крупа, которая может стать основой многих полюбившихся всеми блюд, например, плов, голубцы, молочная рисовая каша. Но, что же делать и стоит ли отказываться от рисовых блюд, если каша и плов надоели, безусловно – нет, можно проявить немного фантазии и приготовить совершенно необычные блюда из этой крупы.

Сегодня редакция FoodOboz делится именно такими – не скучными и не банальными рецептами блюд из риса, благодаря которым вы откроете для себя совершенно иной его вкус.

1. Пикантнвй рис с чесноком, лаймом и кинзой

Пикантный рис с чесноком, лаймом и кинзой

Ингредиенты:

Видео дня
  • рис длиннозернистый – 2 стакана

  • куриный бульон – 4 стакана

  • чеснок – 3 зуб.

  • лук – 1 шт.

  • соль – 1 ч. л.

  • лайм – 3 шт.

  • цедра – 1-2 ст. л.

  • сок лайма – 3-4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Сварите предварительно куриный бульон.

  2. Почистите чеснок и лук, мелко измельчите.

  3. В большой сковороде на среднем огне нагрейте масло и прожарьте их до готовности – 3-4 минуты.

  4. Промойте рис и добавьте в сковороду рис, хорошо посолите и перемешайте, чтобы рис не пригорел.

  5. Добавьте бульон, сок и цедру лайма, перемешайте и доведите до кипения.

  6. Обязательно накройте крышкой, варите так еще 15-20 минут.

  7. Помойте и измельчите кинзу, добавьте ее в самом конце – перед подачей блюда.

2. Аранчини

Рисовые шарики с сыром

Ингредиенты:

  • рис Арборио – 1 стакан

  • куриный бульон – 2 ст. л.

  • кедровые орешки – 1/2 стакана

  • сыр Моцарелла – 50-60 г

  • сыр Фонтина – 50-60 г

  • петрушка – 2 ст. л.

  • яйца – 2 шт.

  • Пармезан – 1/2 стакана

  • панировочные сухари – 1-2 стакана

Способ приготовления:

  1. Сварите бульон, добавьте соли и доведите до кипения, добавьте промытый рис и варите 20 минут на среднем огне.

  2. После – выложите рис на застеленный пергаментной бумагой противень и полностью остудите.

  3. Орехи смешайте с натертыми сырами – моцареллой, фонтиной и измельченной петрушкой.

  4. В большой миске взбейте яйца, туда добавьте остывший рис, пармезан и немного панировочных сухарей, перемешайте и руками сформируйте шарики, внутрь каждого разместите смесь из орехов, сыром и петрушки, обваляйте в панировочных сухарях и выложите на застеленный пергаментной бумагой противень.

  5. Обязательно накройте пищевой пленкой и отправьте на ночь в холодильник.

  6. После – в большой кастрюле на среднем огне нагрейте растительное масло и жарьте рисовые шарики до золотистого цвета со всех сторон, выложите на бумажное полотенце.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты