Видео дня
Что сделать с фрикадельками на суп, чтобы они не распадались: простой секрет
Суп с фрикадельками – одно из самых простых первых блюд. Все потому, что мясные шарики достаточно быстро отвариваются и не нужно собирать с бульона пену. Но очень часто фрикадельки разваливаются под влиянием высокой температуры. Эту проблему очень просто решить жаркой.
Идея приготовления супа с жареными фрикадельками опубликована на странице фудблогера Эмилии Евтушенко (emiliya.yevtushenko) в Instagram. Мясо схватывается и покрывается корочкой – в таком виде оно точно не распадется.
Ингредиенты:
- 5-6 шт картофелин
- 1 морковь
- 1 лук
- фарш 500 граммов
- 150 мл сливок (можно и сметану)
- 1 яйцо
- зелень
- соль, перец, вегета, лавровые листья
Способ приготовления:
1. Моем, чистим и нарезаем все овощи. Картофель – средним кубиком, морковь – натираем, пол луковицы – мелким кубиком.
3. Кладем вариться.
4. Подсаливаем воду и добавляем лавровые листья и полулуковицы.
5. Тем временем в фарш добавляем поджаренную половину порезанного лука, специи и яйцо, хорошо вымешиваем.
6. Разогреваем сковороду, наливаем масло, формируем шарики из фарша и обжариваем, чтобы образовалась корочка.
7. Перекладываем фрикадельки в картофель, добавляем натертую морковь, регулируем вкус и варим до полной готовности фрикаделек.
8. В конце добавляем сливки (предварительно подогреть, чтобы не обратились) и мелко порезанную зелень.
9. Доводим до кипения.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: