Видео дня
Что такое леквар и как его приготовить из слив: рецепт заготовки на зиму
Знаменитый леквар занимает особое место в карпатской кухне. Очень часто его приравнивают к обычному варенью, но это совсем не так. Он больше похож на повидло: густой, тягучий и ароматный. Традиционно для приготовления леквара используют продолговатые сливы-венгерки и сахар. Никаких специй и консервантов.
Фудблогер Виктория Городенко на своем канале в Youtube поделилась рецептом леквара из слив по-закарпатски. (Для того, чтобы посмотреть видео, доскролльте новость до конца).
Ингредиенты:
сливы – 2, 300 кг
сахар – 1, 200 кг
Способ приготовления:
1. Сливы промыть и очистить от косточек.
2. Тщательно смешать сливы с сахаром. Оставить на 4-5 часов.
3. После этого поставить сливы на средний огонь и довести до кипения. Варить до густой однородной массы. Это занимает примерно 3 часа.
4. Горячее повидло разлить в банки и герметично закрыть.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: