Что такое луковники и как их приготовить: старый украинский рецепт

Луковники – это старинное украинское блюдо, которое когда-то подавали к борщу, рассолу и просто со сметаной. На вид они напоминают жареные пирожки, в основе которых – тесто и начинка в виде свежего лука. Они получаются золотистыми, мягкими, пышными и очень сытными.

Популярная фудблогер Лилия Цвит на своем канале (Лилия Цвит) в YouTube поделилась старинным рецептом луковников.

Ингредиенты:

• лук – 4 шт.
• соль – 0,5 ч. л.
• кефир – 100 г
• яйца – 1 шт.
• сода – 0,5 ч. л.
• водка – 1 ст. л.
• мука – 200 г

Видео дня

Способ приготовления:

1. Лук нарезать полукольцами, переложить в миску, посолить и перемешать руками. Оставить на 10-15 минут, чтобы пустил сок.

2. Для приготовления теста смешать яйца, кефир и соду. Перемешать.

3. Добавить водку, перемешать.

5. Добавить муку и замесить тесто, как на оладьи.

6. К тесту добавить лук. Перемешать до однородного состояния.

7. Из полученной массы пожарить пирожки.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Оладьи на воде
• Оладьи на кефире
• Оладьи из кабачков в духовке