Что такое палюшки и как их правильно готовить, рассказал и поделился рецептом Евгений Клопотенко

2 минуты
423,9 т.
Рецепт палюшек

Палюшки – очень вкусное, сытное и оригинальное блюдо украинской кухни, основа которого – картофельное тесто и шкварки из сала. Готовится блюдо легче любых вареников, а по вкусу будет – не хуже. 

Как приготовить удачное тесто для палюшек

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусных палюшек, которые вы с легкостью приготовите дома. 

Картофельное пюре для приготовления теста 
Видео дня

Ингредиенты:

  • картофель – 4 шт.
Картофель для блюда
  • яйца – 1 шт.
  • мука – 2 ст. л.
Мука и яйца
  • крхмал – 1 ст. л.
  • соль – по вкусу 
Сало для подачи блюда
  • сало для шкварок – 100 г

Способ приготовления:

1. Очистите картофель, порежьте произвольными кусочками. Выложите в кастрюлю, посолите и варите до готовности – 20-25 минут.

Вареный картофель

2. Слейте из картофеля воду и потолчите, дайте полностью остыть.

Приготовление теста для блюда

3. Добавьте муку и крахмал, взбитые яйца и хорошо замесите тесто.

Приготовление теста

4. Отделите кусок теста, сформуйте из него тонкую колбаску и отрезайте куски длиной 5-6 см.

5. Воду доведите до кипения, добавьте соль и варите палюшки 2 минуты после того, как всплывут.

Рецепт картофельных палюшек

6. Порежьте мелко сало и обжарьте в сухой сковороде.
Выложите на блюдо плюшки и полейте сверху шкварками и можно подавать. 

Готовые палюшки

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты