Что такое палюшки и как их правильно готовить, рассказал и поделился рецептом Евгений Клопотенко
Палюшки – очень вкусное, сытное и оригинальное блюдо украинской кухни, основа которого – картофельное тесто и шкварки из сала. Готовится блюдо легче любых вареников, а по вкусу будет – не хуже.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусных палюшек, которые вы с легкостью приготовите дома.
Ингредиенты:
- картофель – 4 шт.
- яйца – 1 шт.
- мука – 2 ст. л.
- крхмал – 1 ст. л.
- соль – по вкусу
- сало для шкварок – 100 г
Способ приготовления:
1. Очистите картофель, порежьте произвольными кусочками. Выложите в кастрюлю, посолите и варите до готовности – 20-25 минут.
2. Слейте из картофеля воду и потолчите, дайте полностью остыть.
3. Добавьте муку и крахмал, взбитые яйца и хорошо замесите тесто.
4. Отделите кусок теста, сформуйте из него тонкую колбаску и отрезайте куски длиной 5-6 см.
5. Воду доведите до кипения, добавьте соль и варите палюшки 2 минуты после того, как всплывут.
6. Порежьте мелко сало и обжарьте в сухой сковороде. Выложите на блюдо плюшки и полейте сверху шкварками и можно подавать.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: