Даша Астафьева поделилась рецептом легкого куриного супа с лапшой для обеда

3 минуты
3,6 т.
Рецепт супа от Даши Астафьевой

Супы – идеальный вариант обеда и легкого ужина, особенно в осенний период, когда супы можно готовить из самых полезных овощей. Если хотите сделать блюдо более сытным, добавьте мясо, морепродукты, лапшу, крупы. 

Как приготовить полезный суп для обеда

Украинская певица и телеведущая кулинарного шоу Даша Астафьева поделилась семейным рецептом вкусного куриного супа с лапшой для легкого обеда.

Куриный суп для обеда
Видео дня

Для начала отметим, чем полезен куриный суп

Такой суп готовят для людей, у которых плохой аппетит, а также он будет идеальным блюдом при простудных заболеваниях, так как готовится на основе куриного бульона!

Куриный бульон

"Куриный бульон богат незаменимыми жирными кислотами и белком. Оба питательных веществ помогают вашему телу строить и восстанавливать здоровые мышцы, кости, кожу и клетки крови. Также они являются источником железа и селена, что помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и осложнения, включая инсульты и высокий уровень холестерина. В зависимости от ингредиентов, используемых для приготовления, куриный бульон может содержать витамины B12, С, А и D", – отметил кулинар Евгений Клопотенко. 

Бульон с мясом и овощами

Ингредиенты:

  • курица – 1/2 шт.
  • картофель – 2 шт.
Куриное мясо и овощи для супа
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
Морковь для блюда
  • лавровый лист – 2 шт.
  • перец горошком – 2 шт.
Специи и чеснок 
  • соль – по вкусу 
  • горошины душистого перца – 3-4 шт.
  • укроп – по вкусу

Для лапши:

  • мука – 360 г
Домашняя лапша
  • вода – 150 мл
  • желтки – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Для бульона: мясо порежьте на большие куски, после помойте мясо и замочите его на 2-3 часа, чтобы оно стало более мягким.

Куриное мясо для приготовления супа

2. В кастрюлю налейте воду, положите мясо, перец, лавровый лист и варите на медленном огне около 1 часа. Когда бульон начнет закипать, обязательно снимите пену.

3. Очистите лук и морковь, порежьте маленькими кубиками и добавьте в бульон, варите все на медленном огне около 30 минут, а после добавьте порезанный кубиками картофель. 

Лук и перец 

4. Лапша: смешайте муку с желтками, тщательно перемешайте и постепенно вливайте воду, перемешайте, переложите тесто на рабочую поверхность присыпанную мукой и хорошо перемешайте руками, оно должно быть эластичным и однородным.

Как правильно приготовить лапшу

5. Далее раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт, сверните "гармошкой" и порежьте поперек.

6. Готовую лапшу добавьте в бульон и варите еще около 7 минут.

Готовый суп

При подаче суп посыпьте измельченной зеленью!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты