Видео дняДаша Астафьева поделилась рецептом легкого куриного супа с лапшой для обеда
Супы – идеальный вариант обеда и легкого ужина, особенно в осенний период, когда супы можно готовить из самых полезных овощей. Если хотите сделать блюдо более сытным, добавьте мясо, морепродукты, лапшу, крупы.
Видео дня
Украинская певица и телеведущая кулинарного шоу Даша Астафьева поделилась семейным рецептом вкусного куриного супа с лапшой для легкого обеда.
Для начала отметим, чем полезен куриный суп
Такой суп готовят для людей, у которых плохой аппетит, а также он будет идеальным блюдом при простудных заболеваниях, так как готовится на основе куриного бульона!
"Куриный бульон богат незаменимыми жирными кислотами и белком. Оба питательных веществ помогают вашему телу строить и восстанавливать здоровые мышцы, кости, кожу и клетки крови. Также они являются источником железа и селена, что помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и осложнения, включая инсульты и высокий уровень холестерина. В зависимости от ингредиентов, используемых для приготовления, куриный бульон может содержать витамины B12, С, А и D", – отметил кулинар Евгений Клопотенко.
Ингредиенты:
- курица – 1/2 шт.
- картофель – 2 шт.
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- лавровый лист – 2 шт.
- перец горошком – 2 шт.
- соль – по вкусу
- горошины душистого перца – 3-4 шт.
- укроп – по вкусу
Для лапши:
- мука – 360 г
- вода – 150 мл
- желтки – 2 шт.
Способ приготовления:
1. Для бульона: мясо порежьте на большие куски, после помойте мясо и замочите его на 2-3 часа, чтобы оно стало более мягким.
2. В кастрюлю налейте воду, положите мясо, перец, лавровый лист и варите на медленном огне около 1 часа. Когда бульон начнет закипать, обязательно снимите пену.
3. Очистите лук и морковь, порежьте маленькими кубиками и добавьте в бульон, варите все на медленном огне около 30 минут, а после добавьте порезанный кубиками картофель.
4. Лапша: смешайте муку с желтками, тщательно перемешайте и постепенно вливайте воду, перемешайте, переложите тесто на рабочую поверхность присыпанную мукой и хорошо перемешайте руками, оно должно быть эластичным и однородным.
5. Далее раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт, сверните "гармошкой" и порежьте поперек.
6. Готовую лапшу добавьте в бульон и варите еще около 7 минут.
При подаче суп посыпьте измельченной зеленью!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: