Даша Астафьева поделилась рецептом легкого куриного супа с лапшой для обеда

3 минуты
3,6 т.
Рецепт супа от Даши Астафьевой

Супы – идеальный вариант обеда и легкого ужина, особенно в осенний период, когда супы можно готовить из самых полезных овощей. Если хотите сделать блюдо более сытным, добавьте мясо, морепродукты, лапшу, крупы.

Видео дня
Как приготовить полезный суп для обеда

Украинская певица и телеведущая кулинарного шоу Даша Астафьева поделилась семейным рецептом вкусного куриного супа с лапшой для легкого обеда.

Куриный суп для обеда

Для начала отметим, чем полезен куриный суп

Такой суп готовят для людей, у которых плохой аппетит, а также он будет идеальным блюдом при простудных заболеваниях, так как готовится на основе куриного бульона!

Куриный бульон

"Куриный бульон богат незаменимыми жирными кислотами и белком. Оба питательных веществ помогают вашему телу строить и восстанавливать здоровые мышцы, кости, кожу и клетки крови. Также они являются источником железа и селена, что помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и осложнения, включая инсульты и высокий уровень холестерина. В зависимости от ингредиентов, используемых для приготовления, куриный бульон может содержать витамины B12, С, А и D", – отметил кулинар Евгений Клопотенко.

Бульон с мясом и овощами

Ингредиенты:

  • курица – 1/2 шт.
  • картофель – 2 шт.
Куриное мясо и овощи для супа
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
Морковь для блюда
  • лавровый лист – 2 шт.
  • перец горошком – 2 шт.
Специи и чеснок
  • соль – по вкусу
  • горошины душистого перца – 3-4 шт.
  • укроп – по вкусу

Для лапши:

  • мука – 360 г
Домашняя лапша
  • вода – 150 мл
  • желтки – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Для бульона: мясо порежьте на большие куски, после помойте мясо и замочите его на 2-3 часа, чтобы оно стало более мягким.

Куриное мясо для приготовления супа

2. В кастрюлю налейте воду, положите мясо, перец, лавровый лист и варите на медленном огне около 1 часа. Когда бульон начнет закипать, обязательно снимите пену.

3. Очистите лук и морковь, порежьте маленькими кубиками и добавьте в бульон, варите все на медленном огне около 30 минут, а после добавьте порезанный кубиками картофель.

Лук и перец

4. Лапша: смешайте муку с желтками, тщательно перемешайте и постепенно вливайте воду, перемешайте, переложите тесто на рабочую поверхность присыпанную мукой и хорошо перемешайте руками, оно должно быть эластичным и однородным.

Как правильно приготовить лапшу

5. Далее раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт, сверните "гармошкой" и порежьте поперек.

6. Готовую лапшу добавьте в бульон и варите еще около 7 минут.

Готовый суп

При подаче суп посыпьте измельченной зеленью!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты