Видео дня
Десерт, который можно есть вечером: рисовый пудинг с цедрой цитрусовых по рецепту Клопотенко
Пудинги – это всегда идеальный вариант легкого десерта, основа которых практически всегда – молоко, какао, сахар. Но, можно поэкспериментировать и изменить вкус блюда, например, сделать основу из риса, добавив цедру, которая будет оттенять сладкий привкус десерта.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусного рисового пудинга с цедрой и яичным белком, которая понравится всем и, к тому же готовится элементарно.
Ингредиенты:
- молоко 2,5% – 500 мл
- отварной рис – 350 г
- цедра апельсина – 1/2 шт.
- кокосовое молоко – 50 мл
- ванильный сахар – 1/2 ч. л.
- цедра 1 лимона
- цедра 1 лайма
- яйца – 2 шт.
- яичный белок – 1 шт.
- сахар – 100 г
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Рис предварительно отварите и охладите.
3. Натрите цедру апельсина, лайма и лимона.
4. В небольшом сотейник нагрейте молоко, добавьте ванильный сахар, кокосовое молоко и цедру цитрусовых, варите на маленьком огне 5 минут, затем сразу снимите с огня.
5. Вбейте в миску яйца и добавьте 1 яичный белок, взбейте вместе с сахаром до однородной массы. Добавьте горячую молочную смесь и хорошо перемешайте.
6. Рис выложите в форму для запекания и залейте молочно-яичной смесью. Поставьте эту форму обязательно в еще большую форму, наполненную водой, чтобы получилась водяная баня.
7. Выпекайте 60 минут при 180 С.
Готовому рисовому пудингу дайте немного остыть и можно есть!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: