Десерт, который можно есть вечером: рисовый пудинг с цедрой цитрусовых по рецепту Клопотенко

2 минуты
4,2 т.
Рецепт пудинга

Пудинги – это всегда идеальный вариант легкого десерта, основа которых практически всегда – молоко, какао, сахар. Но, можно поэкспериментировать и изменить вкус блюда, например, сделать основу из риса, добавив цедру, которая будет оттенять сладкий привкус десерта. 

Вкусный пудинг с ягодами

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусного рисового пудинга с цедрой и яичным белком, которая понравится всем и, к тому же готовится элементарно.

Как приготовить молочно-рисовый пудинг
Видео дня

Ингредиенты:

  • молоко 2,5% – 500 мл
Молоко для приготовления десерта 
  • отварной рис – 350 г
  • цедра апельсина – 1/2 шт.
Апельсин для приготовления блюда
  • кокосовое молоко – 50 мл
  • ванильный сахар – 1/2 ч. л.
Цедра и сок лимона
  • цедра 1 лимона 
  • цедра 1 лайма 
  • яйца – 2 шт.
Куриные яйца
  • яичный белок – 1 шт.
  • сахар – 100 г

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Рис предварительно отварите и охладите. 

Рис для блюда

3. Натрите цедру апельсина, лайма и лимона.

4. В небольшом сотейник нагрейте молоко, добавьте ванильный сахар, кокосовое молоко и цедру цитрусовых, варите на маленьком огне 5 минут, затем сразу снимите с огня.

5. Вбейте в миску яйца и добавьте 1 яичный белок, взбейте вместе с сахаром до однородной массы. Добавьте горячую молочную смесь и хорошо перемешайте.

Приготовление десерта 

6. Рис выложите в форму для запекания и залейте молочно-яичной смесью. Поставьте эту форму обязательно в еще большую форму, наполненную водой, чтобы получилась водяная баня.

7. Выпекайте 60 минут при 180 С.

Готовому рисовому пудингу дайте немного остыть и можно есть!

Рисовый пудинг

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты