Диетические эклеры с необычной начинкой: простой рецепт от фудблогера

3 минуты
1,2 т.
Как дома приготовить вкусные эклеры

Один из самых вкусных, легких и воздушных десертов – эклеры. Приготовить их дома не так уж и просто, так как самое важное – сделать удачное тесто, а также нежный крем. Стоит отметить, что этот сладкий десерт можно есть даже на диете, если приготовить его по-другому.

Вкусные домашние эклеры

Фудблогер Виктория Муляр поделилась в Instagram рецептом идеальных диетических эклеров с яблочной начинкой.

Рецепт эклеров
Видео дня

Ингредиенты:

  • вода – 1 стакан

  • мука цельнозерновая – 1 стакан

Ингредиенты для теста
  • оливковое или кокосовое масло

  • яйца – 3 шт.

Куриные яйца
  • соль – щепотка​​​​​​​

Для начинки:

  • печеные яблоки – 2 шт.​​​​​​​

Яблоки для начинки
  • белок – 1 шт.​​​​​​​

Белки для крема
  • агар агар – 2 ст. л.

  • ванильный сахар – щепотка

Как дома приготовить вкусные эклеры
  • подсластитель – щепотка

Способ приготовления:

1. Воду доведите почти до кипения, затем добавьте масло, соль, перемешайте, затем добавьте муку и быстро перемешивайте.

Приготовление теста

2. После по одному добавьте яйца и перемешивайте до однородной консистенции.

Куриные яйца

3. Переложите готовое тесто в кондитерский мешок, выдавите нужное количество на противень, формируя эклеры и выпекайте 30-40 минут при 180 С. Очень важно знать, духовку не открывать при выпекании эклеров, так как они упадут.

Готовое тесто для эклеров

4. Замочите агар агар в воде, нагрейте и доведите до кипения.

5. Перебейте печеные яблоки в блендере, добавьте подсластитель и ванильный сахар, после белок сначала одну половину, затем другую.

Крем из яблок

6. Затем постепенно добавьте агар агар.

Вкусные домашние эклеры

7. Наполните готовые эклеры яблочной начинкой через кондитерский мешок.

Крем для эклеров

8. Растопите любой шоколад – белый, черный, молочный и полейте готовые эклеры.

Домашние эклеры с белым шоколадом

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты