Видео дня
Диетические эклеры с необычной начинкой: простой рецепт от фудблогера
Один из самых вкусных, легких и воздушных десертов – эклеры. Приготовить их дома не так уж и просто, так как самое важное – сделать удачное тесто, а также нежный крем. Стоит отметить, что этот сладкий десерт можно есть даже на диете, если приготовить его по-другому.
Фудблогер Виктория Муляр поделилась в Instagram рецептом идеальных диетических эклеров с яблочной начинкой.
Ингредиенты:
вода – 1 стакан
мука цельнозерновая – 1 стакан
оливковое или кокосовое масло
яйца – 3 шт.
соль – щепотка
Для начинки:
печеные яблоки – 2 шт.
белок – 1 шт.
агар агар – 2 ст. л.
ванильный сахар – щепотка
подсластитель – щепотка
Способ приготовления:
1. Воду доведите почти до кипения, затем добавьте масло, соль, перемешайте, затем добавьте муку и быстро перемешивайте.
2. После по одному добавьте яйца и перемешивайте до однородной консистенции.
3. Переложите готовое тесто в кондитерский мешок, выдавите нужное количество на противень, формируя эклеры и выпекайте 30-40 минут при 180 С. Очень важно знать, духовку не открывать при выпекании эклеров, так как они упадут.
4. Замочите агар агар в воде, нагрейте и доведите до кипения.
5. Перебейте печеные яблоки в блендере, добавьте подсластитель и ванильный сахар, после белок сначала одну половину, затем другую.
6. Затем постепенно добавьте агар агар.
7. Наполните готовые эклеры яблочной начинкой через кондитерский мешок.
8. Растопите любой шоколад – белый, черный, молочный и полейте готовые эклеры.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: